Kake som lyser i mørket

Stemmer: 2

Tid: 6 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 20

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 653, totalt fett 27 G., mettet fett 14 G., proteiner 3 G., karbohydrater 101 G., fiber 0 G., kolesterol 55 mg, natrium 339 mg, sukker 82 G.

I dagslys er denne kaken dekket med en neonfarget, blank marshmallowglasur, men i mørket, under en UV-lampe, gløder den! Hemmeligheten? Kinin, som finnes i tonicvann. Tilsett tonicvann i glasuren, og gjestene dine vil få seg en magisk godbit. Denne klare, glødende kaken er perfekt for en tenåringsbursdagsfest.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Kake

Matlagingsspray for å spraye formene
Hvetemel til å drysse pannene med
2 pakker hvit sukkerbrødsblanding à 450 g (+ eventuelle ekstra ingredienser)
5 dråper dypgrønn konditorfarge (elektrisk grønn)
5 dråper dyp rosa konditorfarge i gelform
5 dråper sitrongul gelmatfarge

Smørkrem

450 g usaltet smør ved romtemperatur
En klype fint salt
8 kopper siktet melis
1 ss vaniljeekstrakt
2–4 spiseskjeer melk

Glasur

2 pakker med 280 g marshmallows
4 spiseskjeer usaltet smør
1 og 1/4 kopp tonicvann (med kinin) ved romtemperatur
3 dråper dypgrønn gelkonditorfarge (elektrisk grønn)
3 dråper dyp rosa konditorfarge i gelform
Spesialutstyr4 runde kakeformer med en diameter på 20 cm; kakefat; roterende kakefat

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakeblanding, melk, marshmallow

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray fire runde kakeformer på 20 cm med matoljespray og dryss med mel. Rist ut overflødig mel. Hvis du ikke har fire former, lag én pakke kakeblanding om gangen og bruk halvparten av konditorfargen i hver omgang.
Kake:

Bland deigen i henhold til anvisningen på pakken. Fordel deigen jevnt i tre boller. Tilsett grønn konditorfarge i én bolle, rosa i en annen og gul i en tredje. Fargelegg deigen med tie-dye ved å legge ¼ kopp om gangen i de forberedte formene, og veksle mellom fargene. Kjør en tannpirker gjennom deigen for å lage et marmorert mønster. Bank formen mot kjøkkenbenken for å slippe ut eventuelle luftbobler, og stek, snu formene halvveis, til en prøvestikker stukket i midten kommer ut ren, 25 til 28 minutter. Avkjøl på en rist i 10 minutter, ta dem deretter ut av formene og avkjøl helt.

Smørkrem:

I en stor bolle, pisk smør og salt med en mikser på middels høy hastighet til det er glatt og luftig, ca. 1 minutt. Tilsett melis og miks på lav hastighet til alt er blandet sammen, øk deretter hastigheten til middels og pisk til det er luftig, 1–2 minutter. Pisk inn vaniljeekstraktet, deretter melken, 1 spiseskje om gangen, til frostingen er en glatt pasta.
Skjær av de kuppelformede toppene på kakelagene for å flate dem ut. Smør omtrent 0,5 kopper frosting på ett lag. Legg et nytt lag oppå og pynt med frosting igjen. Gjenta med det tredje laget, og legg deretter det fjerde laget opp ned. Dekk kaken med et veldig tynt lag med frosting for å jevne ut eventuelle smuler, og sett den i kjøleskapet i omtrent 15 minutter for å stivne.
Sett kaken på et kakefat og smør resten av glasuren jevnt over. Frys kaken i minst 4 timer eller over natten.
Glasur:

Bland marshmallows og smør i en mikrobølgeovnsikker bolle. Varm i mikrobølgeovnen på høy effekt i intervaller på 30 sekunder, rør til blandingen er glatt og smeltet, 1 til 2 minutter. Visp tonicen sakte inn i glasuren. Den skal kunne helles, men fortsatt dekke baksiden av en slikkepott. Fordel glasuren jevnt i 3 boller. Rør inn konditorfarge: grønn i én bolle, rosa i en annen, og la den tredje bollen være hvit.
Plasser kaken på et roterende kakefat på en stekeplate, eller plasser kaken på en høy boks (for eksempel en suppeboks) på stekeplaten. Hell glasuren over kaken i en sirkel, start i kantene og arbeid deg mot midten, veksle farger og sørg for at glasuren dekker hele kaken. La glasuren dryppe av i omtrent 15 minutter, og sett deretter kaken i kjøleskapet for å stivne.