Dekorere kaker med friske blomster

Hva kan være vakrere til enhver feiring enn en kake pyntet med ekte friske blomster!

Slik lager du - Dekorer kaker med friske blomster

Det finnes mange spiselige blomster som kan brukes i matlaging eller pynt. De tilsettes i salater og brukes til å lage tinkturer, oljer og eddiker. Fordi mange blomster har en veldig sterk aroma, er de ikke alltid egnet til å dekorere bakevarer. Dessuten kan det å spise noen arter ha negative effekter. For eksempel er dagliljer spiselige, men de har en vanndrivende og avførende effekt, så de brukes best kun til dekorative formål.

Forberedelse av blomster

Før du velger blomster til å dekorere rettene dine, bør du finne ut om de er spiselige. Deretter er det viktig å vite om det ble brukt gjødsel i dyrkingen, og hva slags. Det er selvfølgelig best å velge blomster du har dyrket selv i hagen din.

Ta de valgte blomstene og legg dem i en bolle med vann for å fjerne støv, pollen og insekter. For å holde dem friske, legg dem i bløt i vannet i minst en halvtime. Ta dem deretter ut av vannet, skjær av stilkene rett under blomstens rot og legg dem på et papirhåndkle for å fjerne overflødig vann.

Hvordan arrangere blomster på en kake?

Tegn en plan på et ark i samme størrelse som kaken og legg blomstene oppå det slik at du kan se hvordan de vil se ut sammen.

Det er best å legge mynteblader og små godterier nederst på kaken. Velg godterier som matcher fargene på blomstene du planlegger å legge oppå. Dette vil skape et harmonisk kakeutseende.

Nå kan vi gå videre til å dekorere toppen av kaken. La oss velge lilla fioler som blomster. Plasser omtrent fem av dem i midten og legg til noen små mynteblader.

Du kan arrangere større blomster rundt kanten av kaken. Det bør være omtrent fem av dem. Disse vil være mørkelilla stemorsblomster. Hvis du vil ha geometrisk presisjon, kan du måle avstanden mellom blomstene med en linjal, men du kan også gjøre det med øyet.

Du kan også legge til pynt på sidene av kaken, men hvis du vil trekke oppmerksomhet til toppen, kan du heller plassere en enkelt fiolett mellom stemorsblomstene.

Kandiserte blomster til kakedekorasjon

I stedet for friske blomster kan du bruke kandiserte blomster. Fordelen med kandiserte blomster er at de kan brukes i en kake etter at markblomstene har blomstret ferdig eller ikke har blomstret ennå. For eksempel vil kandiserte blomster fra hagen din se helt magiske ut på en Valentinsdagskake. Selv om det absolutt er mulig å kjøpe blomster fra en blomsterbutikk, anbefales det ikke, da gjødselen som brukes i dyrkingen kan være farlig for helsen din.

Hvordan kandiserte blomster på en kake?

For å gjøre dette trenger du:

– 1 hvite av et stort kyllingegg;
– 1 teskje vann;
– 1 kopp melis;
- liten tallerken;
- en liten, ren pensel til maling;
- vokspapir.

Bruk en gaffel eller visp til å piske eggehviten og vannet til det skummer lett. Bruk en pensel til å dekke hvert blomsterblad med eggehviten-vannblandingen. Hold blomsten over en tallerken og dryss den med melis på alle sider. Rist av overflødig pulver og legg blomsten på et tørkepapir. Ved romtemperatur vil blomstene krystallisere i løpet av 12–36 timer. Hvis du vil fremskynde tørkeprosessen, kan du legge blomstene i en ovn forvarmet til 65 °C i noen timer. Sørg for at blomstene er helt tørre før du oppbevarer dem. Du kan oppbevare dem i en plastbeholder med vokset papir mellom hvert lag.