Djevelens mat-cupcakes

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 cupcakes

Devil's Food-cupcakes er en variant av den berømte amerikanske kaken med samme navn. Den tette teksturen og rike sjokoladesmaken vil tilfredsstille enhver søt tann. Denne sjokoladesvampkaken har fått navnet sitt fra den tidligere Angel Food-kaken.

For å gjøre kaken enda saftigere, pakk hver varme cupcake inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i noen timer før du pynter med glasur.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

1 kopp premiummel
1/3 kopp kakaopulver
0,5 ts bakepulver
0,5 ts brus
Fint salt
115 g smør ved romtemperatur
1 kopp sukker
2 store egg ved romtemperatur
1/4 kopp kaffe ved romtemperatur
1/4 kopp melk ved romtemperatur
1 ts vaniljeekstrakt
Bringebær til pynt

Glasur

0,5 kopp kremfløte 33 %
115 g halvsøt sjokolade, hakket
1 ss (15 g) smør

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, vaniljeekstrakt, halvsøt sjokolade, egg, melk, krem, kakao, kaffe, bringebær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Legg papirformede muffinsformer i en stor muffinsform med 12 kopper.
I en middels stor bolle blander du mel, kakaopulver, natron, bakepulver og 1/4 teskje salt. I en stor bolle piskes smør og sukker til det er lyst. Pisk inn eggene, ett om gangen.

Bland melk, kaffe og vaniljeekstrakt i et målebeger. Hell halvparten av den tørre blandingen i smørblandingen og visp. Fortsett deretter å vispe og tilsett melk, kaffe og resten av den tørre blandingen. Røren skal være tykk og luftig.
Bruk en iskremskje og fyll hver cupcake-form 3/4 full med røre.

Stek i 20 minutter. Sjekk om cupcakesen er ferdig ved å stikke en tannpirker i den. Den skal komme ut ren. Ta cupcakesene ut av ovnen og legg dem på en rist for å avkjøles før du pynter med glasur.
Forbered glasurenKok opp den tykke fløten på et svakt nivå. Ha den hakkede sjokoladen og smøret i en bolle og hell i den varme fløten. Rør ingrediensene godt til sjokoladen og smøret smelter og blandingen er glatt. La det stå i 5–8 minutter slik at glasuren tykner.

Bruk en forskjøvet slikkepott til å pynte hver cupcake med glasur og toppe med et bringebær.

Oppskrift Djevelens mat sjokoladekake.