Bursdagscupcakes med englemat

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 cupcakes

Disse fjærlette Angel Food-cupcakene, toppet med muntert, fargerikt strøssel, er perfekte for bursdagsfester og alle barnearrangementer. Den fargerike konfettien dekorerer ikke bare de luftige frostinglokkene på cupcakene, men er også innlemmet i røren. Disse cupcakene kan stekes på forhånd, men pynt dem rett før servering.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

0,5 kopp kakemel (ikke selvhevende)
0,5 kopp melis
1/4 teskje fint salt
3 ss flerfarget strøssel + ekstra til pynt
Hvitene fra 5 store egg, romtemperatur
0,5 ts vinsyre
0,5 kopp granulert sukker
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 ts finrevet sitronskall
Spesialutstyrhvite papirformede muffinsformer

Ostemassekrem

110 g kremost, romtemperatur
1/4 kopp melis
1,5 kopper kremfløte
0,5 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kakemel, cupcake, sitronskall, ostemasse, egg, kremen av tartar, krem

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 175 °C. Kle en muffinsform med 350-former med papirformer og spray med matlagingsspray.
Cupcakes:

Sikt mel, sukker og salt gjennom en finmasket sil ned i en middels stor bolle, tilsett strøssel og sett til side. Bland eggehvitene i en bolle og pisk med en mikser på middels hastighet til det skummer, ca. 2 minutter. Tilsett vinsyren og pisk til det dannes myke topper, ca. 2 minutter.

Tilsett gradvis granulert sukker, omtrent 1 spiseskje om gangen. Øk mikserhastigheten til middels høy og fortsett å vispe til det dannes stive, blanke topper, ca. 5 minutter. Tilsett vaniljeekstrakt og sitronskall.
Dryss en fjerdedel av melblandingen over de piskede eggehvitene og vend forsiktig inn med en slikkepott. Tilsett resten av melblandingen i tre omganger.
Fordel røren jevnt i de forberedte cupcakeformene, og legg den inn slik at den stikker over kantene på papirformene. Stek til cupcakesene spretter tilbake når du trykker lett på dem med en fingertupp og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 14–16 minutter.
La avkjøles i formen i noen minutter, og flytt deretter over på en rist og la avkjøles helt. Cupcakes kan stekes dagen i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur..
Ostemassekrem:

Ha kremosten og melisen i en middels stor bolle og pisk med en mikser på middels hastighet til en jevn masse. Tilsett fløte og vaniljeekstrakt og fortsett å piske til det dannes stive topper. Glasuren kan lages 1 time før bruk og oppbevares i kjøleskapet..
Når de er klare til servering, smør glasuren på hver cupcake. Bruk baksiden av en skje til å svirvle litt rundt glasuren. Pynt hver cupcake med fargerikt strøssel.