Limabønner

De kalles også smørbønner eller limabønner, og stammer fra Sør-Amerika. De er måneformede, hvite eller grønne i fargen. De spises når de er umodne, når bønnene ennå ikke er grove eller stivelsesholdige, men allerede har nådd normal størrelse for sorten.

Etter koking har den en mild smak og en unik kremet tekstur, den koker raskt og brukes til matlaging. supper, vinaigretter, sauserHermetisert og frossen i sin naturlige form.