Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 3

Aromatiske krydder gir dette meksikanske tortillafyllet sin særegne smak.

Ingredienser:

• 1 pund hermetiske pintobønner, drenert og skylt
• 3 ss. olivenolje
• En halv middels løk, hakket
• 4 fedd hvitløk, knust
• 1 teskje malt koriander
• 1/2 ts spisskummen
• 2/3 til 1 kopp kyllingkraft
• 1 ss hakket koriander

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

pintobønner, løk, hvitløk, koriander, spisskummen, bakte bønner, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Sett til side omtrent en tredjedel av bønnene. Mos de resterende bønnene i en middels stor bolle med en stor gaffel. Sett til side.
  
  Varm olje i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett løken og stek til den er lett brunet, ca. 4 minutter. Tilsett hvitløken og fortsett å steke under omrøring til den er lett ristet. Tilsett krydderne og stek til det dufter, ca. 1 minutt.
Trinn 2
• Tilsett bønnepuréen og halvparten av kraften. Kok opp under stadig omrøring til det tykner litt, ca. 5 minutter. Tilsett den resterende tredjedelen av bønnene og nok av den resterende kraften. La det småkoke på lav varme til bønnene er møre, men ikke deigaktige (ca. 2 minutter). Smak til med salt og pepper. Rør inn koriander og server.
  
  Prøv å lage mat refried bønner i henhold til denne oppskriften, med tilsetning av andre krydder.

Stemmer: 5