Varm salat med kylling og bønner

Stemmer: 2

Slik lager du - Varm kylling- og bønnesalat

Bilde av retten: Antonis Achilleos

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 499, totalt fett 16 G., mettet fett 3 G., proteiner 47 G., karbohydrater 36 G., fiber 6 G., kolesterol 99 mg, natrium 1384 mg, sukker G.

Varm salat med kylling og bønner - detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g hermetisk limabønner, hell av væsken og skyll under vann
300 g grillet paprika i marinade, ta den ut av marinaden og hakk den grovt
1/4 kopp syltede agurker, kuttet i skiver
2 stilker selleri, i terninger
2 ss hakket fersk persille
Fint revet skall og saft av 1 sitron
1/4 kopp olivenolje
600–700 g kyllingbrystfilet uten skinn
6 kvister timian
1 hode rødløk, kuttet i halve ringer
1/4 ts tørkede pepperflak
6 kopper ung grønn salatblanding

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: limabønner, søt paprika, syltet agurk, selleri, persille, sitronsaft, sitronskall, kyllingbryst, timian, rødløk, røde pepperflak, mesclun salatblanding

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en stor salatbolle blander du bønner, stekte paprikaer, sylteagurker, selleri, persille, sitronskall og -saft.
Varm olivenolje i en stekepanne. Tilsett kyllingbryst og timiankvister, rødløk og pepperflak. Stek til de er brunet på den ene siden, ca. 4 minutter.

Snu kjøttet, tilsett 0,6 dl vann, dekk til og skru ned varmen til lav. Fortsett å steke i ytterligere 5–8 minutter, til kjøttet er mørt. Legg kjøttet over på et skjærebrett og kast timiankvistene. Legg de stekte løkene i salatbollen sammen med grønnsakene.