Fordeler med belgfrukter

Planter med frukter som modnes i belger kalles belgfrukter. Denne artikkelen vil lære deg om næringsverdien til disse plantene. Les videre for å lære hvorfor du bør spise dem regelmessig.

Følgende liste presenterer de vanligste belgfruktene. Selv om den ikke er uttømmende, er den tilstrekkelig til å introdusere deg for denne slekten. Belgfrukter kan spises med spaghettisaus, tilsettes ris og i en rekke retter. De kan brukes til å lage magre koteletter, supper, salater og tilsettes nudler og poteter.

• Alfalfa
  
• Aspargesbønner
  
• Asparges erter
  
• Dverg limabønner
  
• Svarte bønner
  
• Svarte øyne erter
  
• Tyrkiske bønner
  
• Brede bønner
  
• Hvite bønner
  
• Kikerter
  
• Vanlige bønner
  
• Kakaobønner
  
• Brede bønner
  
• Mat erter
  
• Franske grønne erter
  
• Grønne bønner
  
• Linser
  
• Lespedeza
  
• Lakris
  
• Limabønner
  
• Madagaskar-bønner
  
• Meksikanske svarte bønner
  
• Meksikanske røde bønner
  
• Gyldne bønner
  
• Grønne erter
  
• Sukkererter
  
• Soyabønner
  
• Voksbønner
  
• Russisk bønne
  
• Risbønner
  
• Pintobønner
  
• Småfrøede bønner
  

Fordeler med belgfrukter

1. Vitaminer og mineraler. Disse plantene inneholder et komplett sett med næringsstoffer som er nødvendige for menneskers helse.

2. Fiber. Bønner og linser inneholder mye av det, og det er kjent for å forbedre fordøyelsen og regulere blodsukker- og kolesterolnivået.

3. Protein. Det er protein som fremmer raskere metthetsfølelse og er også gunstig for helsen.

4. Kalium. Det bidrar til å redusere effekten av natrium, eller salt, på blodtrykket.

5. Folsyre – et viktig næringsstoff som bidrar til å forhindre fødselsskader hos nyfødte, så det er viktig for gravide kvinner å spise mat som inneholder det.

6. Magnesium. Det er viktig for sunne bein og tenner, og hjelper med å absorbere kalsium og kalium.

7. Viktige forskjellige elementer som f.eks. selen, som har antioksidantegenskaper.

8. Kalsium. Belgfrukter inneholder en stor mengde av det, så de er nyttige for å vedlikeholde tenner og bein.

9. Belgfrukter har lavt kaloriinnhold, og de har lite fett. Å spise dem kan hjelpe deg med å unngå å gå opp i vekt.

10. Belgfrukter har lav glykemisk indeks, selv om de forsyner kroppen med karbohydrater. Stivelsen de inneholder absorberes sakte i blodet uten å påvirke blodsukkernivået.

11. Belgfrukter har lavt kolesterolinnhold., slik at de kan inkluderes i lavkolesteroldietter som bidrar til å forebygge hjertesykdom.

12. Vitamin BDet styrker nervesystemet og øker tonus.

13. Jern. Dette essensielle elementet er nødvendig for produksjonen av forskjellige enzymer og blodceller i kroppen. Jern fremmer bedre oksygentilførsel til cellene og forbedrer funksjonen deres.

Belgfrukter kan selges tørkede eller hermetiske. Hermetiske bønner anses generelt som mer usunne enn tørkede bønner. Hvis du koker tørkede bønner, bløtlegg dem først. Når du kjøper hermetiske bønner, velg de med lite eller ingen tilsatt salt. Hell av væsken fra boksene og skyll bønnene før bruk. Unngå søtede bønner eller bønner blandet med smult.

Noen belgfrukter dyrkes som prydplanter, som for eksempel lupiner. Noen belgfrukter gir oljer som senere brukes i industrielle prosesser. Noen brukes også i fargestoffproduksjon.




Stemmer: 1