Stuvede bønner med kjøtt
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Guy Fieri er ikke en stor fan av bakte bønner, siden de er for søte. Så han lagde sin egen oppskrift – en hybrid av chili og bakte bønner – som har lignende konsistens, men er mindre søt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 900 g terninger av oksekjøttflank
- Grovt salt og knust sort pepper
- 4–6 tykke skiver epletrerøkt svinebuk (ca. 1 kopp), kuttet i 1/4-tommers terninger
- 1,5 kopper rødløk, hakket i terninger på 0,5 cm
- 1/2 kopp (2 mellomstore) finhakkede jalapeño-pepper (frø fjernet)
- 3 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 teskje grovt salt
- 1 ts knust sort pepper
- Premium eplecidereddik
- 1 boks (425 g) hermetiske hvite bønner med lake
- 1 boks (425 g) hermetisk limabønner med saltlake
- 1 boks (425 g) røde kidneybønner med lake
- 1/3 kopp melasse
- 2 ss. mørkt brunt sukker
- 3 spiseskjeer soyasaus
- 1/3 kopp ketchup
- Sprøstekt brød til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, svinekjøtt, rødløk, jalapeño pepper, hvitløk, eplecidereddik, hvite bønner, limabønner, røde bønner, sirup, brunt sukker, soyasaus, ketchup, hvitt brød
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Salt og pepper kjøttet.
- I en stor jerngryte (helst emalje) på middels høy varme steker du baconet uten å tilsette fett til det er sprøtt, 6–7 minutter, rør om etter behov. Sett til side 1 spiseskje av det smeltede fettet. Tilsett løk og jalapeño og stek til løken er blank, ca. 5 minutter til. Tilsett hvitløk og stek i 1–2 minutter. Ha innholdet i jerngryten over i en liten bolle.
- Tørk av innsiden av stekepannen, hell i den reserverte spiseskjeen med smeltet baconfett, og når det begynner å ryke, tilsett 1/3 til 1/2 av kjøttet og stek, rør om etter behov, til det begynner å bli brunt, ca. 8 minutter. Ha det over i bollen med grønnsakene og gjenta med resten av kjøttet.
- Når kjøttet er ferdig, avglaser stekepannen med 1 spiseskje eplecidereddik. Ha deretter alle grønnsakene og kjøttet tilbake i stekepannen, og tilsett bønnene og laken. Tilsett melasse, brunt sukker, soyasaus og ketchup, og rør om. Kok opp på lav varme, dekk til og la det småkoke i 2 timer, rør om hvert 20.-30. minutt for å hindre at bønnene setter seg fast i bunnen.
- Tilsett litt mer eplecidereddik, noen spiseskjeer om gangen, etter smak, og server med sprøtt brød.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
