Flettet brød
Stemmer: 2
Tid: 40 min pluss gjæringstid
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12
En klassisk flettet bolle drysset med sesamfrø eller valmuefrø finner du i nesten alle bakerier. Denne oppskriften lar deg lage denne velkjente godbiten på ditt eget kjøkken, og glede familien og gjestene dine. Når du først har prøvd disse deilige hjemmelagde bollene, vil du ha lyst til å bake dem igjen og igjen, ikke bare kjøpe dem.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3/4 kopp 2 % melk (temperatur litt over 37 °C)
- 2 og 1/4 teskjeer tørrgjær
- 1/4 kopp sukker
- 2 store egg, romtemperatur
- 1 stor eggeplomme
- 1/4 kopp vegetabilsk olje
- 3 og 1/4 kopper premiummel
- 1/2 ts salt
- 1 eggeplomme, pisket med 2 ss melk til smøring
- Sesamfrø og valmuefrø til dryss
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, gjærdeig, egg, melk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland alle ingrediensene i en stor bolle eller i bollen til en kjøkkenmaskin med eltekrok. Elt deigen til den danner en glatt masse, og hvis du bruker en håndmikser, hell deigen ut på en arbeidsflate og elt til den er glatt (ca. 5 minutter). Hvis du bruker en mikser, elt i 3 minutter.
- Ha deigen i en oljet bolle, dekk med plastfolie og la den heve til dobbel størrelse (ca. 1 time og 30 minutter).
- Hvelv deigen ut på en lett melet arbeidsflate, rull den til en lang pølse og del den i 12 like store biter. For å lage flettede boller, del deigbitene i to og rull hver halvdel til en tynn tau som er omtrent 30 cm lang. Legg den ene deigtråden over den andre for å danne et kryss.
- Ta de to endene av den nederste vertikale tråden og kryss dem helt fra venstre til høyre over deigstykket som ligger oppå. Vev den horisontale tråden fra høyre til venstre. Vev trådene et par ganger til du når endene (bollen vil være omtrent 10 cm lang). Brett kantene under og legg bollen på en stekeplate dekket med bakepapir.
- Gjenta med de resterende bollene, med minst 5 cm mellomrom. Dekk bollene med plastfolie og la dem heve i omtrent 45 minutter, til de nesten har doblet seg i størrelse.
- Forvarm ovnen til 170 °C og pensle bollene med egg- og melkeblandingen. Dryss over sesamfrø eller valmuefrø. Stek i 20–25 minutter, til bollene er gyllenbrune.
Bollene serveres best varme. De kan imidlertid også varmes opp igjen i 5 minutter i ovnen på 150 °C. Bollene smaker best den dagen de er stekt..
Forfatter av oppskriften - Anna Olson er konditor og TV-programleder.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
