Eplepai i stekepanne med kanel og pisket krem
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Du var på landet forrige helg, og den ubeskrivelige følelsen av å være nær naturen og røttene dine har ikke forlatt deg. Så hvorfor ikke fylle kjøkkenet ditt med duften av pai og den tryggheten den bringer? Denne paien er laget for å passe humøret ditt, med sesongens frukt som epler eller pærer bakt i en bunn. Den har en karamellisert bunn og stekes i en ovn på høy varme. Dette lar sukkeret koke på overflaten av eplepaien sammen med saften som renner ut, noe som umiddelbart gir den en gyllenbrun farge og en sukkerholdig skorpe. For å sikre at paien stekes like jevnt som i en ovn, er det best å bruke en tykkbunnet form, for eksempel støpejern. Denne formen varmes opp bedre, slik at bakverket raskt når ønsket stekegrad, med en sprø bunn og et syltetøylignende fyll. Server paien rykende varm, rett fra formen, og en klatt hjemmelaget pisket krem med kanel vil forbedre den koselige rustikke atmosfæren.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Eplepai i stekepanne
- 2 frosne rullet ut paideig
- 1 glass (580 g) eplepaifyll
- 110 g smør
- 1 ss brunt sukker og 2 ss l.
Pisket krem med kanel
- 2 kopper fløte, avkjølt
- 1 teskje malt kanel
- 4 spiseskjeer sukker
Vi anbefaler
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Smelt smøret i en støpejernspanne på 23 cm. Sett av 1 spiseskje til smøring. Tilsett brunt sukker i resten av smøret og varm over middels varme i ca. 2 minutter. Ta stekepannen av platen og kle den med et av kakelagene. Smør eplepaifyllet over. Dryss over 1 spiseskje kanelsukker.
- Dekk fyllet med det andre kakelaget. Pensle toppen med det smeltede smøret som er satt av, og dryss deretter jevnt over 1 spiseskje av den resterende kanelsukkeret. Stikk hull i midten av paien.
- Stek i 30 minutter. Serveres varm, toppet med en raus klatt kanelkrem.
- Pisket krem med kanelFrys en stor metallbolle og visptilbehøret på en kjøkkenmaskin i omtrent 20 minutter. Hell kremen i den avkjølte bollen, tilsett kanel og sukker, og pisk til det dannes myke topper (2–3 minutter). Blandingen skal holde formen når den faller av skjeen. Ikke pisk for mye, ellers ender du opp med søtt smør.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
