Gresskarostekake med kanelkrem

Stemmer: 1

Tid: 5 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Gina Neelys ostekake har en krydret pepperkakebunn og er toppet med søt, kanelinfusert pisket krem.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Forvrengning:

30 stk. firkantet pepperkaker
6 ss (85 g) smeltet usaltet smør

Fyll:

4 pakker (225 g) Philadelphia kremost, romtemperatur
1 boks (425 g) gresskar
1 og 3/4 kopper sukker
5 egg av kategori CO
1,5 ts malt kanel
1/2 ts malt ingefær
1/4 ts revet muskatnøtt
1/4 ts malt nellik
1/2 ts fint salt
1 ss vaniljeekstrakt
2 ss premium hvetemel
Pisket krem med kanel, til servering

Kanelkremfløte:

1 kopp avkjølt kremfløte
1/4 kopp melis
1 ts vaniljeekstrakt
1 teskje malt kanel

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kjeks, Philadelphia-ost, gresskar, krem, vaniljeekstrakt, melis, kanel, malt ingefær, muskatnøtt, nellik, premium mel, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C.

Ha pepperkakene i bollen til en foodprosessor og kjør til de er finmalt. Ha dem over i en stor bolle og tilsett det smeltede smøret. Bland godt. Trykk blandingen ned i bunnen av en 23 cm springform med 7,5 cm sider. Stek til de er gyllenbrune, ca. 10 minutter.

Ta ut av ovnen og la den avkjøles helt mens du forbereder fyllet.
Kok opp vann i en kjele. Ha kremost og sukker i en stor bolle og pisk med en elektrisk mikser til det er lett og luftig, ca. 2–3 minutter. Tilsett gresskaret og pisk til det er blandet. Pisk inn eggene ett om gangen, og tilsett deretter kanel, ingefær, muskatnøtt, nellik, salt og vaniljeekstrakt. Pisk godt. Tilsett melet og pisk til det er blandet.

Kle sidene og bunnen av en springform med tykk aluminiumsfolie. Hell fyllet i formen og legg det i en liten ildfast form. Hell varmt vann fra en vannkoker i ildfast formen til det når halvveis opp langs sidene av springformen, ca. 3,5–4 cm. Stek i ca. 1 time og 20 minutter. Hvis du rister forsiktig på formen, skal midten av ostekaken riste litt. Ta kaken ut av den vannfylte formen og la den avkjøles på en rist.

Når ostekaken er avkjølt, kjør en skrellekniv langs kantene for å løsne den fra formen. Sett ostekaken i kjøleskapet i minst 4 timer før servering. Server med kanelkrem og din favorittsirup.
Kanelkremfløte: Hell den tykke kremen i en stor bolle og pisk med en elektrisk håndmikser til den er tykk og skummende. Tilsett melis, vaniljeekstrakt og kanel og pisk til det dannes middels store topper. Gir 1,5–2 kopper.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / / Gresskarretter / Gresskardesserter og bakverk / Amerikansk mat / Patrick og Gina Neely

Lignende oppskrifter