Klassisk paideig

Stemmer: 57

Tid:
Kompleksitet: lett
Mengde: 2 runde lag (23 cm)

Denne paideigen er perfekt til å bake paier, amerikanske paier og terter. Du kan lage den på forhånd og fryse den. Denne deigen er alltid nyttig til enkle paier. Tin den om nødvendig, smør fruktfyllet på den og stek.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 og 1/4 ss. mel til baking (konfektmel)
2 spiseskjeer sukker
3/4 ts salt
1 kopp (230 g) kaldt smør, kuttet i biter
6 spiseskjeer kaldt vann
1 ss sitronsaft eller hvitvinseddik

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: konfektmel, sukker, smør, sitronsaft

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en bolle blander du mel, sukker og salt med en mikser med visp. Visp inn smøret på lav hastighet, eller bland det inn for hånd. Skjær det inn i melet med en kniv til blandingen blir lysegult (dette betyr at smøret er godt blandet inn).
Bland vann og sitronsaft og hell blandingen i deigen, rør til den er samlet. Form deigen til to skiver, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer før du kjevler den ut. Alternativt kan du fryse deigen i opptil 3 måneder og tine den i kjøleskapet før du kjevler den ut.

Forfatter av oppskriften - Anna Olson er konditor og TV-programleder.

Kategorier:

oppskrift / Bakeri / Salte paier / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter

Lignende oppskrifter