Melkepannekaker med sjokoladebiter og kanelkrem

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 10 pannekaker

Paula Deens pannekaker er en flott frokostbit, og metter utrolig mye takket være to tilsetninger: kald kanelsmaksatt pisket krem og en klatt lønnesirup.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 1/4 kopper premium hvetemel
3 spiseskjeer sukker
2 ts bakepulver
1/4 teskje salt
1 kopp melk
2 egg i kategori CO (del i eggehviter og eggeplommer)
3 ss smeltet smør, pluss 4 ss ekstra
1/2 kopp halvsøte sjokoladebiter
Kanelkremfløte, se oppskrift nedenfor
Lønnesirup for innlevering

Kanelkremfløte:

1 kopp tung kremfløte
1/4 kopp melis
1/4 ts malt kanel

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, sjokoladebiter (granulat), lønnesirup, krem, kanel, melis

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Pannekakedeig:

Varm en stekepanne til 180 °C.

I en stor bolle, bland mel, sukker, bakepulver og salt.

I en liten bolle blander du melk, eggeplommer og 3 spiseskjeer smeltet smør. Tilsett melblandingen og rør til en jevn masse.

I en liten bolle, pisk eggehvitene med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til de danner stive topper. Vend forsiktig inn i røren. Vend forsiktig inn sjokoladebitene.

Smelt 2 spiseskjeer (30 g) smør i en varm stekepanne. Fordel 0,6 dl røre på hver pannekake. Stek i 2–3 minutter, eller til det bobler på overflaten og kantene er gyllenbrune. Snu pannekakene og stek på den andre siden. Gjenta med de resterende 2 spiseskjeene (30 g) smør og resten av røren.
Til kanelkremen:

I en middels stor bolle, pisk kremen med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til den er tykk. Tilsett melis og kanel gradvis og pisk til det dannes stive topper. Dekk til og sett i kjøleskapet.

Server pannekaker med kanelkrem og lønnesirup.