Bacon- og nøttetoppede smultringer

Stemmer: 1

Slik lager du - Smultringer med bacon og nøtter

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 6 smultringer

Bacon- og nøttetoppede smultringer – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Nøtte- og baconfyll

2 kopper valnøtter
4 skiver bacon, finhakket

Epleciderglasur

1 kopp eplecider
1 ss. brunt sukker
1/4 ts vaniljeekstrakt
1/2 kanelstang
1/2 sitron
2 kopper melis

Vanlige smultringer

1 kopp helmelk
2 spiseskjeer sukker
1 teskje salt
7 g tørrgjær (2,5 ts)
2 ss vegetabilsk olje, pluss mer til smøring og steking
1 teskje revet sitronskall
2 store egg
3,5 til 3 3/4 kopper premiummel
Spesialutstyrrunde former med en diameter på 2,5 og 5 cm.

Anbefalinger for erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, premium mel, egg, melk, valnøtter, eplecider, brunt sukker, melis, vaniljeekstrakt, kanel, sitronskall, bacon

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Til fylletForvarm ovnen til 160 °C.

Legg valnøttene i et enkelt lag på en stekeplate og stek til de er gyllenbrune og velduftende, 5 til 7 minutter. La dem avkjøles litt og hakk dem fint. Legg dem i en grunn form sammen med baconet og vend dem rundt for å dekke dem. Sett til side.
EpleciderglasurI en liten kjele tilsetter du eplecider, brunt sukker, vaniljeekstrakt, kanel og sitronsaft. Kok opp på høy varme, reduser deretter varmen og la det småkoke. Kok til sirupen dannes, reduser varmen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Avkjøl.

Ha melisen i en bolle og bland den inn i glasuren, 1/4 kopp om gangen. Rør til en jevn masse.

Slik glaserer du smultringene: Dypp forsiktig toppen av hver smultring i glasuren og la overflødig glasur dryppe tilbake i bollen. Dryss deretter over toppen med valnøtter og bacon.

Oppskrift Gjærhevede smultringer med glasur.

Hjemmelagde smultringer, klassisk oppskrift

Kok opp melken i en tung kjele, ta den av varmen og tilsett sukker og salt. Hell melken i en stor bolle og la den avkjøles litt.

Mens melken avkjøles, løser du opp gjæren i 2 spiseskjeer varmt vann i en liten bolle. La det stå i 5 minutter.

Bland gjæren med melkeblandingen og tilsett smør, sitronskall og egg. Tilsett 2 1/2 kopper mel og rør med en tresleiv til en veldig myk deig dannes. Ha 1 kopp mel på en arbeidsflate og legg deigen oppå, ta den ut av bollen med en slikkepott. Elt deigen i ca. 5 minutter, skrap ned alt melet fra arbeidsflaten og tilsett mer mel om nødvendig. Deigen skal være litt klissete. Ha deigen over i en stor, smurt bolle og dryss den lett med mel. Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle. La deigen heve på et varmt og tørt sted i 1–1,5 timer; den skal doble seg i størrelse.

Legg deigen på et melet underlag og kjevle den ut til en tykkelse på 2,5 cm. Skjær ut en stor sirkel med en diameter på 5 cm. Bruk en liten utstikker til å lage et hull til smultringen. Legg utstikkerne på en stekeplate, dekk smultringene med et kjøkkenhåndkle og la dem hvile på et varmt sted i 30 minutter.

Mens smultringene hever, varm omtrent 2,5 dl vegetabilsk olje i en stor, dyp kjele. Stek smultringene, 2 om gangen, snu dem en eller to ganger, til de er gyllenbrune, omtrent 2–3 minutter per porsjon. Legg de ferdige smultringene over på kjøkkenpapir og la overflødig olje renne av.