Sitronvalmuefrøkake

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 715, totalt fett 31 G., mettet fett 17 G., proteiner 8 G., karbohydrater 104 G., fiber 2 G., kolesterol 162 mg, natrium 430 mg, sukker 71 G.

Denne sitron- og valmuefrø-"Bandt"-kaken vil glede deg med sin livlige smak, takket være frisk sitronskall og -saft, og den nøtteaktige noten av sprø valmuefrø. Kaken er toppet med jordbærglasur og garnert med gult og rosa strøssel, som hinter til sitron- og jordbærsmak, noe som gir den et veldig festlig utseende.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Sitronvalmuefrøkake

250 g usaltet smør ved romtemperatur, pluss ekstra til å smøre formen
2,5 kopper premiummel + ekstra til å drysse pannen med
1/4 kopp valmuefrø
3 ss sitronskall + 1/3 kopp ferskpresset sitronsaft
2 ts limoncello
4 store egg, romtemperatur, pisket
2 kopper granulert sukker
1 teskje bakepulver
1 teskje grovt salt
0,5 ts brus

Jordbær Vanilje Frosting

1 kopp melis
2 ss jordbærgelé eller syltetøy
1 ts vaniljepasta eller ekstrakt
Skall av 1 sitron + 2 ss ferskpresset sitronsaft
Gult og rosa strøssel

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, sitronskall, limoncellolikør, valmue

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og dryss mel i en kakeform.
Sitronvalmuefrøkake:

I en bolle blander du valmuefrø, sitronskall og -saft, limoncello og egg til en jevn masse.

I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør blander du mel, sukker, bakepulver, salt og natron til en jevn masse. Med mikseren på lav hastighet tilsetter du gradvis 250 g smør, 1 spiseskje om gangen, til blandingen danner ertestore biter. Øk hastigheten til middels og hell sakte inn eggeblandingen mens du visper til en jevn masse. Øk hastigheten til middels høy og visp til blandingen er lett og luftig, ca. 2 minutter.
Hell røren i den forberedte kakeformen og glatt overflaten. Stek til en kakeprøver stukket i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter. La avkjøles i 30 minutter, og hvelv deretter ut på en rist.
Jordbær Vanilje Frosting:

I en middels stor bolle blander du melis, jordbærgelatin, vanilje og sitronskall og -saft til en jevn masse. Drypp over den avkjølte kaken og dryss med strøssel.