Djevelfargede egg

Stemmer: 6

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 24 kanapeer

Deviled egg er en allsidig forrett som er perfekt for enhver anledning eller høytid. Og hvis du lager dem til påske, vil de se vakre ut hvis du farger eggehvitene i forskjellige farger med naturlig konditorfarge. Inviter barna med på kjøkkenet og la dem delta i noen fantastiske mateksperimenter. Gurkemeie, rødbeter og rødkål er utmerkede naturlige fargestoffer. Kok ingrediensene separat, og dypp deretter de hardkokte eggehvitene i dem. Fargeintensiteten vil avhenge av bløtleggingstiden. Fyll de fargede eggehvitene med pisket krem laget av eggeplommer, majones og sennep, og server gule, rosa, lilla og blå egg.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

12 hardkokte egg, skrelt og delt i to, eggeplommene atskilt
2 teskjeer gurkemeie
3 spiseskjeer destillert hvit eddik
1 liten rødbet, skrelt og i terninger
1/4 rødkålhode, revet
1/4 teskje natron
1/3 kopp majones
2 teskjeer sennep
Spesialutstyren spritepose med en liten rund tupp

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: egg, bete, rødkål, gurkemeie

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor kjele blander du gurkemeie med 1,5 kopper vann. Kok opp over middels varme; la det småkoke i 10 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn 1 spiseskje eddik og 1/2 teskje salt. La avkjøles i 5 minutter, og hell deretter over i en varmebestandig beholder.
I en middels stor kjele, bland rødbetene med 1,5 kopper vann. Kok opp over middels varme; la det småkoke i 20 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn 1 spiseskje eddik og 0,5 teskje salt. La avkjøles i 5 minutter, og sil deretter over i en varmebestandig beholder.

I en middels stor kjele, bland kålen med 2,5 kopper vann. Kok opp over middels varme; la det småkoke i 20 minutter. La det avkjøles i 5 minutter, og sil deretter halvparten av væsken over i en varmebestandig beholder og rør inn natron og 0,5 teskje salt. Sil resten av væsken over i en annen varmebestandig beholder og rør inn 0,5 teskje salt.
Tilsett 6 eggehviter i hver beholder og la dem stivne til de får ønsket farge (gul, rosa, lilla eller blå), opptil 1 time. Hell av væsken før servering og legg eggehvitene på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
I mellomtiden, ha eggeplommene i en foodprosessor. Tilsett majones, sennep, den resterende spiseskjeen med eddik og 1/4 teskje salt og kjør til en jevn masse. Ha eggeplommeblandingen i en sprøytepose med en liten rund tupp. Spray en virvel i hver fargede eggehvitehalvdel.

Kategorier:

oppskrift / Fylte retter / Oppskrifter på barnemat / Festlige retter / påske / Forretter / Kanapeer / Egg-forretter / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter