Auberginekaviar

• Bakt hvitløk
• Dyp

Sunny Anderson smaksatte aubergineforretten sin med stekt hvitløk, sitron og sterk paprika. Og for en mer delikat tekstur tilsatte hun et hint av gresk yoghurt. Smaken var rik og fyldig, pikant, men likevel mild, takket være... les mer

Aubergine passer fantastisk ikke bare sammen med tomater, men også med poteter. Høydepunktet i denne franskinspirerte oppskriften er crème fraîche, et meieriprodukt som lages og brukes mye i Frankrike og Belgia. Det kalles noen ganger også... les mer

Auberginer har for lengst sluttet å være en nyhet for russere, men alle husker sikkert den "utenlandske auberginekaviaren". Vel, denne fantastiske grønnsaken kan brukes til å lage ikke bare deilig kaviar, men også en fantastisk saus, ikke verre enn den mye omtalte— les mer

En original vri på forretter med auberginekaviar, som har sine egne særegne smaker i forskjellige kjøkken rundt om i verden. Indisk Baigan Bharta kan skryte av den særegne aromaen av sørøstasiatiske retter. Selv om den er bakt i henhold til denne oppskriften... les mer

Caponata er en tradisjonell siciliansk grønnsaksgryte laget med aubergine, kokt med diverse grønnsaker og krydder. Men retten blir sunnere hvis du tilbereder den i henhold til denne oppskriften. I stedet for å steke eller koke auberginen, stek den hel i ovnen. Så... les mer

Denne dippen minner litt om den populære forretten fra Midtøsten, baba ganoush, laget av grillet aubergine, revet med krydder og tahini-sesampasta. Den har imidlertid en mer uttalt grillsmak fordi auberginen ikke er grillet. les mer

Auberginesesongen er den perfekte tiden for å lage fersk auberginekaviar. Oppskriften er veldig enkel, og kaviaren er utrolig smakfull og aromatisk, til tross for de minimale krydderne som brukes – bare fersk hvitløk og urter. Det er best å bake auberginene. les mer

Denne saftige og deilige pastaen med grønnsaker og ost ble laget av den italiensk-amerikanske kokken og programlederen for «Giada at Home», Giada De Laurentiis. Den er rask og enkel å tilberede og kan serveres som hovedrett eller tilbehør. Mynte og - les mer

Auberginepasta kan smøres på brød og brukes ikke bare i enkle kanapeer og diverse smørbrød, men også som saus til dine favorittgrønnsaksretter. les mer

Lyst til å lage en rask og deilig forrett? Lag auberginekaviar! Den er laget med enkle ingredienser som nesten alle har hjemme, og den blir utrolig mør og saftig. Bakt auberginekaviar er også smakfull. les mer

En kjøttforrett laget med kjøttdeig av lam blandet med urter og pinjekjerner. Disse smakfulle kjøttbollene serveres med most stekt aubergine, granateplefrø, urter og sitronbåter. En ekte gourmetfryd. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.

Giada De Laurentiis kombinerer smakene fra middelhavsmat med hvite bønner og stekt aubergine til denne berømte sausen. Den serveres best med kjølige, sprø agurkskiver. les mer

Detaljert oppskrift med bilder.