Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Lyst til å lage en rask og deilig forrett? Prøv auberginekaviar! Den er laget med enkle ingredienser som nesten alle har hjemme, og den blir utrolig mør og saftig. Bakt auberginekaviar er også smakfull.

Ingredienser:

• 1800 g aubergine, delt i to
• Olivenolje til smøring, pluss 60 ml.
• 2 sjalottløk, hakket
• 4 fedd hvitløk, knust
• 450 g tomater, skrelt og hakket
• 2 spiseskjeer sitronsaft
• Kake Pita, som tilbehør

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

auberginer, auberginekaviar, tomater, sjalottløk, hvitløk, sitronsaft

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Pensle auberginene med olivenolje og stek i ovnen på 180 °C i 30 minutter, eller til de er myke. Når auberginene er avkjølt, fjern skallet.
Trinn 2
• Fres hvitløk og sjalottløk i 60 ml olivenolje på lav varme til de er blanke og velduftende.
Trinn 3
• Ha auberginen i en foodprosessor og kjør til den er glatt.
  
  Ha auberginepuréen i en bolle og tilsett resten av ingrediensene sammen med stekt hvitløk og sjalottløk. Krydre grønnsakskaviaren med salt og pepper etter smak og server med pitabrød.

Stemmer: 3