Jordbær-lavendelsorbet

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.

Denne deilige, fyldige sorbeten er laget av puréerte friske jordbær blandet med duftende lavendelsirup og sitronsaft, som perfekt balanserer den søte, bær-blomsteraktige smaken med den syrlige konsistensen. Begynn å forberede desserten kvelden før, la den stå i fryseren og nyt den forfriskende, interessante smaken dagen etter. Lavendelsirup kan også lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet. Foruten sorbet er den også flott til andre desserter og drikker, for eksempel som dryss over iskrem, pannekaker eller tilsatt i te.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Sorbet

5 kopper jordbærpuré, silt gjennom en sil, fra ca. 8 kopper friske bær
3/4 - 1 kopp lavendelsirup, oppskrift nedenfor
0,5 kopp sitronsaft

Lavendelsirup

2 ss sukker
1,5 kopper vann
2 spiseskjeer tørket lavendel

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: lavendel, sitronsaft, jordbær, sorbet

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Hakk jordbærene og press dem gjennom en fin sil for å fjerne frøene. Rør inn den avkjølte lavendelsirupen og sitronsaften. Smak til for å sikre at søtheten og syrligheten er balansert.
Sett i fryseren over natten.
Gå1,4 liter.

LavendelsirupBland sukker og vann i en kjele. Kok opp og la det småkoke til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og la det avkjøles. Kok opp sukkersirupen igjen og tilsett den tørkede lavendelen. Dekk til og la det trekke i 30 minutter. Sil og avkjøl. Oppbevar sirupen i kjøleskapet..

Forfatter av oppskriften - Nancy Forrest er kokk og profesjonell baker.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Iskrem, sorbet

Lignende oppskrifter