Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kjøpt thailandsk chilisaus erstatter en hel liste med urter og krydder i denne retten. Med et minimum av ingredienser er denne grønnsakswoken med reker deilig, smakfull og rik. Dryss over frisk basilikum eller mynte og server med kokt hvit ris.

Ingredienser:

• 3 ss. peanøttsmør
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 5 cm ingefærrot, hakket
• 350 g store reker, skrelt, renset for årer og med hale
• 1 liten rødløk, skåret i 0,5 cm tykke ringer.
• 1 mellomstor gul paprika, kuttet i 0,5 cm tykke strimler.
• 0,5 kopp søt og sterk thailandsk chilisaus
• Saften av en halv lime
• 0,5 kopp revet basilikum og/eller mynteblader
• 2 kopper varmkokt jasminris, til servering

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

reker, ingefærrot, rødløk, chilisaus

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Varm olje i en stor stekepanne med slippbelegg eller wok på høy varme. Tilsett hvitløk og ingefær og stek under omrøring til det dufter, ca. 30 sekunder. Tilsett rekene og stek under omrøring til de er rosa, men fortsatt gjennomskinnelige i midten, ca. 2 minutter.
Trinn 2
• Bruk en hullsleiv og ha rekene over i en middels stor bolle. Ha løk og paprika i pannen og stek under omrøring til de er lett brunet, ca. 3 minutter.
Trinn 3
• Ha rekene tilbake i pannen sammen med den thailandske sausen. Stek under omrøring til rekene er dekket av sausen, ca. 1 minutt. Ta pannen av varmen og smak til med salt, limesaft og urter. Server med ris.

Stemmer: 1