Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6 porsjoner som forrett

Thai melonsalat - detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 1/2 kopp kokte reker
• 6 kopper melon (skrap ut fruktkjøttet med en skje)
• 3 fedd hvitløk, knust til masse
• 2 ss palmesukker eller mørkt brunt sukker
• 1/4 kopp fiskesaus
• 1/4 kopp fersk limejuice
• 3 eller flere (etter smak) serranochilipepper (stilker fjernet og tynt skivet med frø)
• 1 ss hakkede kaffirlimeblader eller 1 ts revet limeskall
• 1/2 kopp ristede usaltede peanøtter
• 1/4 kopp friske korianderblader til pynt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

melon, reker, fiskesaus, limesaft, serranopepper, hvitløk, brunt sukker, koriander, Peanøtt

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Påfylling av drivstoffI en bolle blander du hvitløk, palme- eller brunt sukker, fiskesaus, limesaft, chilipepper og limeblader. Grovhakk peanøttene (bruk en foodprosessor) og ha dem i hvitløksblandingen. (Dressingen kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.)
Trinn 2
• Server melonsalaten med reker på avkjølte melonbåter. Hell dressingen over strimlene og dryss over koriander.

Stemmer: 4