Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Thai Tom Yum-suppe – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 1 kopp brokkolibuketter
• 8 mellomstore terninger tofu (valgfritt, ditt favorittmerke)
• 1 kopp skivede sjampinjonger
• 3 kopper grønnsaksbuljong
• 5 kaffirlimeblader
• 3 skiver uskrelet galangal (ca. 5 cm lange)
• 3 skiver sitrongress (omtrent 5 cm lang.)
• 2 spiseskjeer flytende soyasaus
• Saften av 1 lime
• 1 middels tomat, hakket
• 10 thailandske chilipepper (bank med et knivskaft eller en kjøtthammer for å frigjøre aromaen)
• 1/2 løk, skåret i sirkler
• Litt hakket koriander
• Litt hakket vårløk

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

brokkoli og kål, tomater, sjampinjong sopp, chilipepper, sitrongress, soyasaus, limesaft, løk, tofu, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok opp grønnsaksbuljongen i en middels stor kjele. Når den koker, tilsett limeblader, galangal og sitrongress og la det småkoke i 5 minutter.
  
  Tilsett sjampinjong, flytende soyasaus, thailandsk chili, limesaft, brokkoli, tomat, løk og tofu (valgfritt) og stek i ytterligere 5 minutter. Dryss over koriander og vårløk.

Stemmer: 5