Banan- og kokosnøttnudlpudding

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Instantnudler er den perfekte basen for en deilig pudding, som suger til seg smaker som en svamp, i dette tilfellet søte (kast krydderpakkene). I tillegg kunne ikke denne puddingen vært enklere å lage. Dampede nudler og rosiner legges i en form oppå bananskiver og toppes med en krydret egg- og kokosmelkkrem. Toppet med kokosflak og skivede mandler, stekes den til kremen stivner og smakene smelter sammen. Puddingen er akkurat passe mengde søt, med en herlig tropisk aroma av kokos og bananer og hint av krydder. Skjær i skiver når den er helt avkjølt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 pakker med instantnudler à 85 g, ingen krydderpakker nødvendig
60 g usaltet smør, smeltet, pluss ekstra til å smøre formen
2 store egg
2/3 kopp sukker
1 boks (400 g) kokosmelk
0,5 kopp rømme
1,5 ts mandelekstrakt
1/4 ts malt kardemomme
1/4 ts anisfrø, knuste
0,5 kopp gyldne rosiner
1/4 kopp hakket kandisert ingefær
2 bananer, tynt skåret
1/4 kopp kokosflak
2 spiseskjeer hakkede mandler

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: nudler, egg, kokosmelk, rømme, bananer, mandelekstrakt, kardemomme, Anisfrø, rosin, kandisert frukt, kokosflak, mandel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
Ha nudlene i en bolle, dekk med varmt vann fra springen og legg dem i bløt i 10 minutter. Snu dem én gang. Nudlene skal lett kunne tas ut. Sil godt av og bland nudlene med smeltet smør.

I en stor bolle, visp sammen egg, sukker, kokosmelk, rømme, mandelekstrakt, kardemomme, anis og en klype salt. Rør inn nudler, rosiner og kandisert ingefærå dekke jevnt.
Smør en firkantet ildfast form på 20 cm med smør; legg bananskiver lagvis og topp med nudelblandingen. Dryss over kokos og mandler. Stek til de er gyllenbrune og stivne, ca. 1 time og 10 minutter. La avkjøles i minst 1 time før du skjærer i skiver.

Kategorier:

oppskrift / Vinterretter / Hovedretter / Pasta / Egg og meieriprodukter / Desserter / Sufflé, puddinger, marengs, marengs / Søte paier, terter og gryteretter / / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter