Tynne havregrynskaker med valnøtter
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 24
Disse havregrynskjeksene er ulikt vanlige havregrynskjeks. De er tynne, sprø og smuldrete, med en herlig valnøttsmak. De er laget med en paideig, der noe av melet er erstattet med malt havre og valnøtter. De må males veldig fint for å unngå en merkbar tekstur. Drypp smeltet mørk sjokolade over de ferdige kjeksene, og de vil ikke bare være deilige, men også festlig vakre.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 230 g smør
- 1/2 kopp sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 ts salt
- 2 kopper premiummel
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, havregryn, valnøtter
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør, visp smør, sukker, vaniljeekstrakt og salt på middels høy hastighet til det er hvitt og luftig, ca. 2 minutter.
- Tilsett mel, 1 kopp malt havre og 3/4 kopp hakkede valnøtter og bland på lav hastighet til det dannes en stiv deig. Deigen kan virke tørr i starten, men fortsett å blande, og skrap ned sidene av bollen med en slikkepott. Stopp når deigen er glatt.
- Legg et stort stykke plastfolie på kjøkkenbenken. Skrap deigen ut av miksebollen og over på plastfolien. Form deigen til en skive som er omtrent 2,5 cm tykk. Du kan bruke en plastspade for å hindre at deigen fester seg til hendene. Forsegl deigen i plastfolien og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter til den stivner. Skjær ut ruter.
- For å bake shortbread-båter trenger du ikke engang å avkjøle deigen. Fordel deigen jevnt i to 20 cm firkantede former dekket med bakepapir, og trykk deigen jevnt ut. Stek i omtrent 30 minutter ved 160 °C (320 °F). La shortbread-kjeksene avkjøles i formen i 10 minutter, og bruk deretter bakepapiret til å fjerne dem. Skjær shortbread-kjeksene mens de fortsatt er varme.
- Hvis du bruker en deigskjærer, dryss kjevlen rikelig med mel på arbeidsflaten. Hvis deigen er for stiv til å kjevle den lett ut, trykk kjevlen forsiktig ned i deigen og trykk den flere ganger over hele overflaten for å gjøre den mer smidig. Kjevle deigen til en tykkelse på 1,5 cm, og kjevle den fra midten i alle retninger. Løft og roter kjevlen litt etter hver omgang, og dryss med mel etter behov for å hindre at den klistrer seg fast.
Stikk ut kakene og legg dem på stekebrett med bakepapir, med ca. 2,5 cm mellomrom. Du kan samle kakebitene og kjevle dem et par ganger til. - Stek kakene i omtrent 1 time ved 150 °C. Avkjøl og skjær i biter; drypp smeltet mørk sjokolade over kakene.Hvis du ruller deigen til en pølse, skjær den i skiver og legg dem på de forberedte stekeplatene. Stek kakene til de er lett gylne i bunnen og kantene, ca. 20 minutter, snu stekeplatene halvveis. Midten skal se matt ut og føles tørr å ta på. Steketiden vil variere avhengig av tykkelsen på kakene. Det kan ta lengre tid; start med ytterligere 5 minutter. La kakene avkjøles i formene i 10 minutter før du flytter dem over på en rist for å avkjøles helt.
Shortbread-kjeks kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil 1 uke. Det er vanskelig å tro at de blir bedre, men smørsmaken blir virkelig bedre med tiden.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
