Havregrynssandwichkaker med rosiner og valnøtter

Stemmer: 1

Slik lager du - Havregryns-rosin-valnøtte-sandwichkjeks

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 16

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 279, totalt fett 15 G., mettet fett 8 G., proteiner 4 G., karbohydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 39 mg, natrium 154 mg, sukker 21 G.

Myke havregrynskjeks med rosiner, valnøtter og duftende krydder er perfekte for å lage søte smørbrød, en mer festlig vri på havregrynskjeks. Pisk sammen et kremost-kokosfyll og legg to kjeks sammen. Monter smørbrødene når kjeksene er helt avkjølt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Informasjonskapsel

3/4 kopp gyldne rosiner
1,5 ss varm rom eller vann
1 kopp premiummel
0,5 ts brus
0,5 ts bakepulver
0,5 ts malt kanel
1/8 ts malt allehånde
0,5 ts fint salt
110 g mykt usaltet smør
0,5 kopp lys brunt sukker
0,5 kopp granulert sukker
1 stort egg
1 ts vaniljeekstrakt
1,5 kopper havregryn (helst klosterhavregryn)
0,5 kopper hakkede valnøtter

Fylling

110 g kremost, myknet
2 ss usaltet smør, myknet
3/4 kopp melis
1 ts vaniljeekstrakt
0,5 kopp usøtet kokosflak

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, kokosflak, valnøtter, egg, kremost, rosin, rom, allehånde, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C, og plasser stekeplatene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen. Kle to store stekebrett med kant med bakepapir.
Informasjonskapsel:

Bløtlegg rosinene i varm rom eller vann i minst 10 minutter, og sil deretter av vannet. Bland mel, natron, bakepulver, kanel, allehånde og salt i en middels stor bolle. I en stor bolle pisk smør, brunt sukker og perlesukker med en mikser til det er lett og luftig. Pisk inn eggene og deretter vaniljen. Tilsett melblandingen og elt til det er glatt. Tilsett havregryn, valnøtter og avrente rosiner.

Fordel deigen i hauger med ca. 5 cm mellomrom på de forberedte stekeplatene. Stek, snu stekeplatene halvveis, til de er gyllenbrune i kantene, ca. 14 minutter. La avkjøles på stekeplaten i 5 minutter, og flytt deretter over på en rist for å avkjøles helt.
Fylling:

I en stor bolle blander du kremost og smør. Pisk det sammen med en håndmikser. Tilsett melis gradvis, og skrap ned sidene av bollen etter behov. Tilsett vaniljen og pisk til alt er blandet. Vend inn kokosen med en slikkepott.
Forsamling:

Fordel 1 spiseskje med fyll på den flate siden av kjeksen. Ta en annen kjeks og legg den med den flate siden ned oppå fyllet for å lage en sandwich. Sett sammen kjeksene på samme måte. Pakk inn og sett i kjøleskapet til de skal serveres.