Polvoron - kjeks med malte valnøtter
Stemmer: 7
Tid: 2 timer og 8 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 48 stk.
Kompleksitet: lett
Mengde: 48 stk.
Navnet på disse smuldrende, kremete og nøtteaktige kjeksene kommer fra det spanske ordet for «støv». Ifølge Marcela Valladolid er det det de blir til når du biter i dem. Selv om det tradisjonelt sett er... Meksikansk Bryllupskaker. Som barn spiste hun morens kaker laget etter denne oppskriften hver jul, og dyppet dem i varm sjokolade. Etter at du har prøvd den første porsjonen, vil du sannsynligvis finne en grunn til å lage disse kakene igjen og igjen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp (230 g) usaltet smør, romtemperatur
- 1/2 kopp sukker
- 2 kopper premium hvetemel
- 1/2 kopp malte valnøtter
- 1 kopp finhakkede valnøtter
- 1/2 kopp melis, pluss mer til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, valnøtter, melis
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smøret i en stor bolle til det er lyst og luftig. Tilsett sukkeret og pisk til det er blandet. Rør inn melet og deretter de malte og hakkede valnøttene. Del deigen i to deler og form hver del til en ball. Pakk hver del inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Arbeid med hver deigbit etter tur, og oppbevar resten av deigen i kjøleskapet. Rull deigen til kuler med 2 toppede spiseskjeer per kjeks. Legg kulene på en stor stekeplate med 1,5 cm mellomrom.
- Stek kakene til bunnen er gyllenbrun og toppen er lett gyllen, ca. 18 minutter. La dem avkjøles på stekeplaten i 5 minutter. Dryss de varme kakene med melis. Flytt de sukkerstrøede kakene over på en rist for å avkjøles helt. (Kakene kan lages opptil to dager i forveien. Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.) Du kan drysse kakene med melis igjen før servering.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
