Havregrynskjeks med rosiner og nøtter

Stemmer: 2

Hvordan lage havregryns-rosin- og nøttekjeks

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 46 kaker

Bak deilige, myke havregrynskjeks fylt med nøtter og saftige rosiner. Denne oppskriften bruker valnøtter og kokosflak, men du kan eksperimentere med andre nøtter og tørket frukt, som pekannøtter, hasselnøtter, ristede peanøtter, tørkede tranebær eller tørkede aprikoser. En klype muskatnøtt og kanel komplementerer den nøtteaktige smaken og aromaen til kjeksene perfekt, og brunt sukker tilfører en lett karamelltone. Disse kjeksene er perfekte som en sunn snacks.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,5 kopper valnøtthalvdeler, grovhakket
1 kopp søte kokosflak
1 kopp gyldne rosiner
1 og 3/4 kopper premiummel
1 teskje natron
1 teskje malt kanel
0,5 ts malt muskatnøtt
0,5 ts fint salt
220 g usaltet smør, myknet
1 og 1/4 kopper brunt sukker
0,5 kopp granulert sukker
2 store egg
2 ss helmelk
2 ts vaniljeekstrakt
2,5 kopper havregryn

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: havregryn, kokosflak, valnøtter, egg, melk, brunt sukker, muskatnøtt, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.

Legg valnøttene på en stekeplate med kant og rist dem under omrøring til de er gyllenbrune og velduftende, ca. 8 minutter. Legg kokosflakene på en annen stekeplate med kant og rist dem under omrøring til de er gyllenbrune, ca. 5 minutter. La nøttene avkjøles. Hell varmt vann over rosinene i en liten bolle og sett til side.
I mellomtiden, i en liten bolle, bland mel, natron, kanel, muskatnøtt og salt.

I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør (eller i en stor bolle hvis du bruker en håndmikser), bland smør, brunt sukker og perlesukker og pisk på middels hastighet til en kremet masse. Pisk inn eggene ett om gangen. Rør inn melk og vaniljeekstrakt. Reduser mikserhastigheten til lav og pisk gradvis inn melblandingen. Rør inn havre, rosiner, valnøtter og kokos.
Legg 1 toppet spiseskje med røre på rene stekebrett. Stek til de er gyllenbrune, ca. 12 minutter, snu stekebrettene halvveis. Avkjøl kakene på stekebrettene på rist i 1 minutt, og flytt dem deretter over på rist for å avkjøles helt.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Sunne snacks / Desserter / Informasjonskapsel / Frokostblandinger, granola, müsli / Forretter / Snacks / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger