Nektariner
Nektarinen er en slektning av ferskenen, som er hjemmehørende i Kina. Den har et glatt skall og en ferskenlignende smak og aroma. Fruktkjøttet kan være mykt rosa, gult eller hvitt, og smaken er søt.
Nektariner er rike på vitamin A, B og C. De har mye færre kalorier enn fersken.
Hvordan og når skal man kjøpe?
Nektariner selges fra mai til september.
Velg nektariner som er faste nok til å gi litt etter når man presser på dem. Unngå nektariner med grønne flekker, blåmerker eller skadet hud.
Kulinariske bruksområder
Nektariner er deilige kokte, spesielt hvis de er litt for små. De spises imidlertid oftest ferske, da enhver varmebehandling endrer den delikate smaken og teksturen noe.
Om nødvendig kan nektariner erstattes med fersken, plommer eller aprikoser.
Lagring
Nektariner kan oppbevares hjemme i en dag eller to i romtemperatur. I løpet av denne tiden vil de bli litt mykere og møre. Svært modne frukter kan legges i en plastpose og oppbevares i kjøleskapet i et par dager.
Alle oppskrifter med nektariner
Kategorier:
Relaterte artikler
