Blåbær- og nektarin-skomaker

Stemmer: 13

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Denne desserten fra Food Network Kitchens bruker tapioka for å tykne det friske bærfyllet og forhindre at bakevarene blir soggy.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Mørdeig til skomaker:

1,5 kopper mel
1/3 kopp sukker
2 og 1/4 teskjeer bakepulver
1/2 ts fint salt
6 ss kaldt smør, kuttet i små biter
1 egg kategori CO
1/2 kopp kremfløte
Serveringsforslag: Med vaniljeis eller pisket krem

Frukt:

6 modne nektariner (ca. 450 g)
2 kopper friske blåbær
1 kopp sukker
1 ss instant tapioka
2 ss smør, kuttet i små biter, pluss litt mer til pannen

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: nektariner, blåbær, stivelse, egg, premium mel, krem, vaniljeis, tapioka

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered fruktene: Del nektarinene i to langs den naturlige sporet, men la skallet være på. Del hver halvdel i tre båter. Bland nektarinene med blåbær, sukker og tapioka, og legg dem i en smurt, rund ildfast form eller gratengform på 23 cm. Legg smørklatter oppå frukten.
Forbered deigen: I en middels stor bolle blander du mel, sukker, bakepulver og salt. Gni 2 spiseskjeer (30 g) smør mellom fingrene til det ikke er noen klumper igjen. Gni inn de resterende 4 spiseskjeene (60 g) smøret til det dannes ensartede ertestore biter. Visp egg og fløte sammen og vend det inn i de tørre ingrediensene til det dannes en løs, luftig røre.

Plasser en rist midt i ovnen og forvarm den til 190 °C. Legg store deler av deigen oppå frukten, slik at den ser ut som en brostein. Stek til de er gyllenbrune og en tannpirker stukket i skjærebrettet kommer ut ren, ca. 1 time. Avkjøl på risten i ca. 20 minutter.

Serveres varm eller ved romtemperatur, med vaniljeis eller pisket krem, om ønskelig.

Kategorier:

oppskrift / Gryteretter / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter