Steinfruktkaker med mascarponekrem
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 461, totalt fett 21 G., mettet fett 11 G., proteiner 5 G., karbohydrater 65 G., fiber 2 G., kolesterol 56 mg, natrium 294 mg, sukker 49 G.
Kalorier 461, totalt fett 21 G., mettet fett 11 G., proteiner 5 G., karbohydrater 65 G., fiber 2 G., kolesterol 56 mg, natrium 294 mg, sukker 49 G.
Steinfrukter småkokes i en lett sirup med appelsinjuice, noe som skaper et herlig fyll til en hjemmelaget shortcake med en delikat mascarponekrem. Giada de Laurentiis bruker fersken og plommer i oppskriften sin, men du kan gjerne bruke alle steinfrukter som er i sesong, som nektariner, aprikoser og kirsebær.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 kopp sukker
- 0,5 kopp ferskpresset appelsinjuice
- 3 fersken, halvert og kuttet i 8 båter eller 350 g frosne fersken, tint
- 3 plommer eller aprikoser, halvert og kuttet i 8 båter
- 1/4 kopp kremfløte
- 3 spiseskjeer melis
- 1 kopp mascarponeost (220 g) ved romtemperatur
- 6 hjemmelagde eller ferdigkjøpte shortcakes eller kjeks, delt i to horisontalt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: Aprikoser, plommer, mascarponeost, krem, paideig, Appelsinjuice
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland vaniljeekstrakt, sukker, 1 kopp vann og appelsinjuice i en middels stor kjele. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst. Tilsett fersken og plommer og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til frukten er myk og sirupen har redusert seg litt, ca. 15 minutter. La det avkjøles i 15 minutter.
- I en middels stor bolle, pisk kremen med en mikser til den er tykk. Tilsett melis og vaniljeekstrakt og fortsett å piske til det dannes myke topper. Tilsett mascarponeosten og pisk til den er tykk og glatt.
- Legg småkakene på serveringsfat. Fordel litt frukt på den nederste halvdelen av hvert lag og topp med en klatt glasur. Topp med toppen av småkakene og drypp over fruktsirup.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
