Blåbær- og nektarinmuffins

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 cupcakes

Nektarinbiter tilsatt røren gir klassiske blåbærmuffins en enda mer sommerlig smak og aroma. Røren er enkel å blande med enkle ingredienser, uten behov for mikser. Dryss hver muffins med flakede mandler før steking for en sprø, nøtteaktig skorpe.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper premiummel
0,5 ts bakepulver
0,5 ts brus
0,5 ts salt
2/3 kopp granulert sukker
0,5 kopper vegetabilsk olje
0,5 kopp rømme
2 store egg
1/4 ts naturlig mandelekstrakt
2 små nektariner, kuttet i biter (ca. 1 3/4 kopper)
0,5 kopp blåbær
1/4 kopp skivede mandler
Grovt sukker, til dryss

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, rømme, blåbær, nektariner, mandel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Kle en metallmuffinsform med plass til 350 ml med papirformer.
I en stor bolle blander du mel, bakepulver, natron og salt. I en annen bolle blander du sukker, vegetabilsk olje, rømme, egg og mandelekstrakt. Rør det inn i melblandingen og elt det til en deig med små klumper. Vend inn nektarinene og blåbærene.

Fordel røren i cupcakeformene, fyll dem tre fjerdedeler fulle. Dryss over mandler, og dryss deretter over grovt sukker. Stek til cupcakesene er gyllenbrune og toppen spretter tilbake når du trykker forsiktig på dem, ca. 20 minutter.
La muffinsene avkjøles i formen i 5 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt.

Kategorier:

oppskrift / Sommerretter / Frokost / Desserter / Cupcakes, kjeks / Smultringer, paier, boller / / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger