Hekse-cupcakes

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Mengde: 12 stk. (2 kopper fløte)

Den virkelige hemmeligheten bak disse cupcakesene ligger i pynten. Litt farget frosting og godteri forvandler disse mini-sjokoladecupcakesene med peanøttsmør- og kremostfrosting til et skremmende vakkert kunstverk. Ikke bekymre deg hvis du ikke får det til – skumle cupcakes er like gode, spesielt til Halloween.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Cupcakes

40 g halvsøt sjokolade av god kvalitet, delt i små biter
1/4 ss plommesaft
3/4 kopp premium hvetemel
3/4 kopp sukker
1/2 kopp usøtet kakaopulver
1/4 teskje natron
1/4 ts bakepulver
1/4 teskje salt
1 egg kategori CO
1 eggeplomme
1/3 kopp surmelk
1/4 kopp vegetabilsk olje
1/2 ts vaniljeekstrakt
Ekstrautstyr12 muffinsformer med en kapasitet på 120 ml og engangspapirkopper

Ostemassekrem

1 ss. peanøttsmør (kremete konsistens eller med biter av nøtter)
110 g kremost (ostemasse) ved romtemperatur
1/2 kopp (110 g) usaltet smør, romtemperatur
4 kopper melis
2 ss melk
1 dråpe grønn konditorfarge, valgfritt
Sjokoladekjeks med kjeks
Lakrisstriper
Ristede kokosflak
Små godterier

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: halvsøt sjokolade, sjokoladekjeks, lakrisgodteri, kokosflak, premium mel, egg, surmelk, melk, melis, Peanøttsmør, ostemasse, kakao

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered cupcakesene: Plasser ovnsristen i midten og forvarm den til 150 °C. Kle muffinsformer med papirformer.
Ha sjokoladen og plommesaften i en mikrobølgeovnsikker bolle. Varm i mikrobølgeovnen på lav effekt under omrøring til sjokoladen er helt smeltet.

I en stor bolle blander du mel, sukker, kakaopulver, natron, bakepulver og salt. I en annen bolle visper du egg og eggeplommer med en elektrisk håndmikser på høy hastighet til de er litt tyknet og sitronfarget, ca. 3 minutter.

Tilsett gradvis surmelk, vegetabilsk olje, vaniljeekstrakt og smeltet sjokolade til eggene, og visp til en jevn masse. Tilsett melblandingen og visp godt.
Fordel røren i cupcakeformene, fyll dem halvveis. Stek i ca. 25 minutter, til en tannpirker stukket inn i midten av cupcaken kommer ut ren og toppen spretter tilbake når du trykker på.

Avkjøl muffinsene i formene på en rist i 10 minutter, og ta dem deretter ut av formene og la dem avkjøles helt.
Tilbered kremen: I en stor bolle med en elektrisk mikser, pisk smør, peanøttsmør og kremost til det er lett og luftig.

Tilsett melis og melk gradvis, mens du visper til en jevn masse. Tilsett konditorfarge om ønskelig. Sett i kjøleskapet til kremen stivner.
Pynt cupcakesene: For heksehatten, tegn en sirkel i midten av cupcaken. Bruk en kniv i en vinkel til å lage et dypt snitt. Roter cupcaken, tegn en sirkel med kniven og fjern den kjegleformede midten. Gjenta med de resterende cupcakene.

Ha eller sprøyt nok glasur i midten av hver cupcake til å dekke åpningen og danne et ansikt. Topp med sjokoladekjeks Dette blir kanten på hatten. Legg en prikk krem i midten av kjeksen og legg et kjegleformet kakestykke oppå. Du vil ha en heksehatt.

Hår kan lages av tynne biter av lakrisstrimler, ristede kokosflak eller cornflakes, og øyne og/eller neser kan lages av godteri. Avkjøl cupcakesene i 30 minutter før servering.