Ananas opp ned kake

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Ananas opp-ned-kake – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 ananas, skrelt og uten kjernehus
1/2 kopp tørkede kirsebær
1 kopp varm eplejuice
2 ss. konfektmel
1 ss bakepulver
En klype salt
1 og 1/4 kopper granulert sukker
6 ss (85 g) smør ved romtemperatur
1 kopp brunt sukker (trykk godt ned)
2 vaniljestenger, skrapt ut
4 egg kategori CO
3/4 kopp melk
2 kopper kremfløte

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: konfektmel, melk, krem, egg, brunt sukker, vaniljestang, tørkede kirsebær, eplejuice, Ananas

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 180 °C.

Bløtlegg kirsebærene i eplesausen og la dem stå til de er myke og møre. Sil av vannet og skjær i skiver. Skjær ananasen i skiver, så tynne som mulig. Sikt mel, bakepulver og salt tre ganger utover et stykke bakepapir. Varm 1 kopp sukker i en tung kjele og kok til det er gult, ca. 5 minutter. Ta kjelen av varmen og tilsett 3 spiseskjeer (45 g) smør. Rør forsiktig med en tresleiv.

Hell karamellen i en paiform på 25 cm og fordel den i bunnen. Dryss over brunt sukker.
Kle formen med ananasskiver, og legg dem overlappende slik at de dekker bunnen helt. I bollen til en kjøkkenmaskin visper du de resterende 3 spiseskjeene (45 g) smør og innholdet i vaniljestangen med den resterende 1/4 koppen perlesukker.

Tilsett eggene ett om gangen og pisk til de er luftige. Tilsett melken i tre omganger, vekselvis med de tørre ingrediensene. Tilsett kirsebærene. Ha røren over i pannen med ananasene.

Stek til en tannpirker kommer ut ren, ca. 70 minutter. Hvelv kaken over på en tallerken. Mens resten av karamellen i bunnen av formen fortsatt er varm, hell den raskt over i en kjele og sett den på lav varme. Tilsett kremfløten og rør til du lager en saus. La den tykne og server med paien.

Forfatter av oppskriften - Gail Gand (USA) – konditor og medeier av Chicago-restauranten TRU

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / Karibisk mat

Lignende oppskrifter