Ananas opp-ned-kake

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–12

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 14 porsjoner
Kalorier 274, totalt fett 10 G., mettet fett 8 G., proteiner 2 G., karbohydrater 45 G., fiber 1 G., kolesterol 19 mg, natrium 106 mg, sukker 33 G.

Ananas-opp-ned-kake er en klassisk sørstatsdessert, og Damaris Phillips, en ekte sørlending, vet hvordan man lager den perfekt. Denne kaken kan skryte av en luksuriøs kombinasjon av ananas og en myk karamellglasur. Damaris komplementerte de vakre ananasringene med små ananasbiter, noe som sørget for at kaken er full av fruktig smak samtidig som den er myk, luftig og saftig. Autentisk ananas-opp-ned-kake stekes i en støpejernspanne. Til denne oppskriften trenger du en 25 cm stekepanne.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Ananas

2 spiseskjeer usaltet smør
0,5 kopp mørkt brunt sukker
1 boks (560 g) hermetiske ananasringer, sil av saften i en separat beholder
1 boks (560 g) hermetiske ananasbiter, sil av saften i en separat beholder

Pai

1 og 1/3 kopper premiummel
2 ts bakepulver
1/4 teskje fint salt
0,5 kopper helmelk
2 ts vaniljeekstrakt
1/4 kopp hermetisk ananasjuice
3/4 kopp granulert sukker
0,5 kopp uraffinert kokosolje
1 stort egg

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: Ananas, Ananasjuice, brunt sukker, premium mel, egg, melk, kokosolje

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
Ananas:

I en 25 cm støpejernspanne smelter du smøret over middels varme og tilsetter brunt sukker. Stek under konstant omrøring til sukkeret smelter, ca. 2 minutter. Ta kjelen av varmen og legg ananasskivene i stekepannen. Fyll eventuelle hull med ananasbiter. Sett til side.

Pai:

I mellomtiden blander du ingrediensene til paien i følgende rekkefølge: I en bolle visper du sammen mel, bakepulver og salt. I en annen bolle blander du melk, vaniljeekstrakt og 1/4 kopp hermetisk ananasjuice.
I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør, visp sukker og kokosolje på middels hastighet til det er tykt, ca. 3 minutter. Rør inn egget. Tilsett halvparten av melblandingen og bland på lav hastighet til alt er blandet inn. Tilsett melkeblandingen og bland til alt er blandet inn. Tilsett resten av melet og elt til det er glatt, ca. 1 minutt.
Hell røren over ananasskivene i formen og fordel jevnt. Stek til toppen er gyllenbrun og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 25–35 minutter. Sjekk kaken etter 20 minutter for å forsikre deg om at den ikke brenner seg. Hvis kaken begynner å bli brun for fort, dekk den løst med folie.
La avkjøles i 15 minutter. Dekk til med et skjærebrett eller en stor tallerken og snu paien opp ned. Taaaaam, server!

Forfatter av oppskriften - Damaris Phillips er kokk og programleder for matlagingsprogram.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Panne / Mikser / Desserter / Fruktdesserter / Søte paier, terter og gryteretter / / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter