Ananas- og karamellkake opp-ned

Stemmer: 4

Slik lager du - Ananas-karamell-opp-ned-kake

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Selv om den klassiske ananas-opp-ned-kaken regnes som gammeldags eller retro i USA, slutter den aldri å imponere når den serveres. Karamelltoppingen med et vakkert mønster av ananasskiver og kirsebær ser alltid lys og festlig ut, og kakesmaken etterlater ingen likegyldig. Den er myk og luftig, med et saftig frukttopping. Ananaskake stekes opp ned og snus når den serveres. Den serveres best varm med en klatt pisket krem.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pai

2 kopper premiummel
2 ts bakepulver
0,5 ts brus
0,5 ts salt
1 teskje malt ingefær
1/4 ts malt nellik
0,5 kopp usaltet smør, myknet
1 kopp sukker
2 store egg
0,5 kopper kremfløte
0,5 kopper juice fra en boks med hermetisk ananas

Topping

1/4 kopp usaltet smør, smeltet
0,5 kopp lys brunt sukker
7 hermetiske ananasringer (+ 0,5 kopper juice fra boksen, til paien)
13 kandiserte kirsebær

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, Ananas, kandiserte kirsebær, brunt sukker, Ananasjuice, egg, krem, malt ingefær, nellik

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Spray sidene av en rund bakeform på 23 x 7,5 cm med matoljespray eller smør med smør.
Ananas og karamell:

Bland smeltet smør og brunt sukker i en liten bolle. Fordel blandingen i bunnen av den forberedte ildfaste formen. Legg 6 ananasringer langs kanten av formen og 1 i midten. Plasser et kirsebær i midten av hver ring, og resten mellom skivene langs kantene.

Pai:

I en stor bolle blander du mel, bakepulver, natron, salt, ingefær og nellik. I en annen stor bolle pisk smør og sukker til det er lett og luftig. Pisk inn eggene ett om gangen. Bruk en slikkepott og vend vekselvis inn melblandingen, kremfløten og ananasjuicen til deigen er glatt.
Fordel røren over ananasskivene i formen og stek i 1 time, eller til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren.
Avkjøl paien i formen i 5 minutter. Kjør deretter en metallspade rundt kanten for å løsne kantene, snu serveringsfatet over formen og sett paien og fatet tilbake på bordet. Ta den ut av formen og server den varm med pisket krem.

Forfatter av oppskriften - Barbara Eley B'Smith er utgiver av glansfulle magasiner og livsstilsekspert, leder av tre restauranter, prisvinnende kokk og leder innen serveringssteder.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Søte paier, terter og gryteretter / / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter