Ananaskake opp-ned i saktekoker
Stemmer: 3
Tid: 5 timer og 10 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Ananas er en av de mest populære ingrediensene til opp-ned-paier, siden den i tillegg til den fantastiske smaken også gir et fantastisk, mønstret utseende, enten med vakkert arrangerte ananasringer eller pent lagdelte skiver. Lag denne ananaspaien i en slow cooker. Legg først en blanding av sukker, smør og rom lagvis i bunnen, tilsett deretter ananasskivene og hell røren over. For å forhindre at paien blir bløt av kondens, kan du prøve et smart triks: kle lokket med et tykt papirhåndkle for å absorbere fuktighet. Når du tar den ferdige paien over i et serveringsfat, finner du en deilig karamellisert ananas-topping som omslutter en deilig nøtteaktig skorpe. Server med pisket krem og et maraschino-kirsebær.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 10 ss (150 g) mykt smør, pluss ekstra til smøring
- 0,5 kopp brunt sukker
- 2 ss mørk rom
- En halv moden ananas, skrelt og uten kjernehus og kuttet i 1 cm tykke skiver.
- 1 kopp mel
- 1/2 kopp pekannøtter, ristet og finhakket
- 3/4 ts bakepulver
- 0,5 ts malt kanel
- 1/4 ts revet muskatnøtt
- 2/3 kopp granulert sukker
- 2 store egg ved romtemperatur
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ss helmelk
- 0,5 kopper kremfløte
- 1 ss melis
- 1 ss hakkede maraschino-kirsebær + hele kirsebær til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: smør, brunt sukker, rom, Ananas, premium mel, pekannøtter, kanel, muskatnøtt, sukker, egg, vaniljeekstrakt, melk, krem, melis, cocktailkirsebær
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Smør en slow cooker på 4 liter. Kle den helt med et dobbelt lag med folie, og smør deretter folien. Skjær 4 spiseskjeer (60 g) smør og smør det i bunnen av slow cookeren, dryss over brunt sukker og drypp over rom. Legg ananasskivene overlappende oppå, slik at de dekker bunnen helt, og trykk dem ned i sukkerblandingen.
- I en middels stor bolle, bland mel, nøtter, bakepulver, kanel, muskatnøtt og 1/2 ts salt.
- I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør (eller i en stor bolle hvis du bruker en håndmikser), bland de resterende 6 spiseskjeene (90 g) smør og perlesukker og pisk på middels høy hastighet til det er lett og luftig, ca. 3 minutter. Skrap ned sidene av bollen og pisk inn egg og vanilje.
- Reduser mikserhastigheten til lav og visp inn melblandingen til den er blandet. Tilsett melken, øk hastigheten til middels høy og visp til en jevn masse, ca. 30 sekunder. Fordel røren jevnt over ananasene i slow cookeren.
- Dekk slow cookeren med et dobbelt lag med kjøkkenpapir (pass på at papiret ikke berører paien) for å hindre at kondens drypper fra lokket ned på paien. Dekk til og stek på lav varme til en tannpirker stukket inn i midten av paien kommer ut ren, 3–4 timer. Slå av slow cookeren og la paien hvile i 20 minutter.
- Fjern paien ved å dra i folien og legg den på en rist for avkjøling (den kan serveres varm eller i romtemperatur). Hvelv den forsiktig over på et serveringsfat og fjern folien.
- Pisk kremen til den danner myke topper. Vend inn melis og hakkede kirsebær. Server paibitene med en klatt pisket krem og et kirsebær.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
