Matlaging på kull
En interessant artikkel for de som liker å gå turer og lage mat under uvanlige forhold.
Hvis du skal ut i naturen eller på tur, må du sannsynligvis lage mat over kull. Et bål kan varme deg opp, men du må vente på å få kull. Uten nok kan kvaliteten på maten du lager over dem bli fryktet.
Klargjøring av bål og kull
Velge et sted for hvile og bål Finn et tørt, vindbeskyttet sted. Rydd det valgte området for alt rusk og unødvendige gjenstander, samle tørre grener eller vedkubber, og begynn å tenne et bål. Du kan bruke fyrstikker eller en lighter. Samle tørre grener fra området rundt for å fyre opp bålet mens du går.
For å få tak i kull må du være tålmodig og vente litt. Sjekk. kullenes varme Du kan bruke håndflaten din. Hold den over kullene på det nivået du vil steke på. Hvis du kan holde håndflaten i denne posisjonen i 7 sekunder, er ikke kullene varme nok. Hvis du kan holde den i 5 sekunder, er de nesten ferdige. Hvis det varer i 3 til 5 sekunder, er temperaturen perfekt for matlaging.
Før du begynner å lage mat, bør du forsiktig glatte ut kullene med en pinne for å øke det effektive arealet. Husk imidlertid at kull som er for langt fra midten av bålet, vil avkjøles raskt.
Metoder for matlaging på kull
Det finnes to måter matlaging på kullrett over kullene ved hjelp av et slags redskap. Noen mener at matlaging rett over kullene vil gi maten for mye røyk, så det er bedre å lage mat i en panne plassert over kullene for bedre smak. Men dette er ikke nødvendig. Kjøtt og fisk kan grilles direkte på kullene., slik at de stekes bedre og raskere. Naturligvis bør både fisk og kjøttstykker snus slik at de blir stekt på begge sider. Begge stekes veldig raskt over kull.
Hvis du ikke vil at maten skal bli skitten i asken, kan du pakke den inn i spiselige blader og deretter legge den på kullene. Planter med spiselige blader inkluderer nesle og eik. Bladene bør bløtlegges først før du pakker maten inn i dem. På denne måten vil maten koke bedre fra innsiden og ut.
Mat kan tilberedes over kull på en rekke måter. bowlere, stekepanner eller gryter. Fordelen er at du kan plassere kokekaret høyere eller lavere over kullene, og maten kan enkelt snus for å sikre jevn steking på alle sider.
Matlaging på kull i jordgroper
For å sikre at maten kokes jevnt og sakte, kan du grave et rundt hull i bakken og kle bunnen med steiner. Denne metoden er egnet når det er mye mat, men ikke noe kjøkkenutstyr. Hullet bør være større enn selve maten og ha nok plass til kullene. I gjennomsnitt bør hullet være 10–25 cm dypt.
Når gropen er klargjort, overfør de varme kullene fra bålet til den. Pakk maten inn i våte, spiselige blader og legg den direkte på kullene. Dekk gropen med jord for å holde på varmen. Å tilberede mat på denne måten kan ta flere timer, avhengig av mengden. Vanligvis bør du beregne ekstra tid til koking. Når alt er klart, kan du invitere alle til middag.
Klargjøring av bål og kull
Velge et sted for hvile og bål Finn et tørt, vindbeskyttet sted. Rydd det valgte området for alt rusk og unødvendige gjenstander, samle tørre grener eller vedkubber, og begynn å tenne et bål. Du kan bruke fyrstikker eller en lighter. Samle tørre grener fra området rundt for å fyre opp bålet mens du går.
For å få tak i kull må du være tålmodig og vente litt. Sjekk. kullenes varme Du kan bruke håndflaten din. Hold den over kullene på det nivået du vil steke på. Hvis du kan holde håndflaten i denne posisjonen i 7 sekunder, er ikke kullene varme nok. Hvis du kan holde den i 5 sekunder, er de nesten ferdige. Hvis det varer i 3 til 5 sekunder, er temperaturen perfekt for matlaging.
Før du begynner å lage mat, bør du forsiktig glatte ut kullene med en pinne for å øke det effektive arealet. Husk imidlertid at kull som er for langt fra midten av bålet, vil avkjøles raskt.
Metoder for matlaging på kull
Det finnes to måter matlaging på kullrett over kullene ved hjelp av et slags redskap. Noen mener at matlaging rett over kullene vil gi maten for mye røyk, så det er bedre å lage mat i en panne plassert over kullene for bedre smak. Men dette er ikke nødvendig. Kjøtt og fisk kan grilles direkte på kullene., slik at de stekes bedre og raskere. Naturligvis bør både fisk og kjøttstykker snus slik at de blir stekt på begge sider. Begge stekes veldig raskt over kull.
Hvis du ikke vil at maten skal bli skitten i asken, kan du pakke den inn i spiselige blader og deretter legge den på kullene. Planter med spiselige blader inkluderer nesle og eik. Bladene bør bløtlegges først før du pakker maten inn i dem. På denne måten vil maten koke bedre fra innsiden og ut.
Mat kan tilberedes over kull på en rekke måter. bowlere, stekepanner eller gryter. Fordelen er at du kan plassere kokekaret høyere eller lavere over kullene, og maten kan enkelt snus for å sikre jevn steking på alle sider.
Matlaging på kull i jordgroper
For å sikre at maten kokes jevnt og sakte, kan du grave et rundt hull i bakken og kle bunnen med steiner. Denne metoden er egnet når det er mye mat, men ikke noe kjøkkenutstyr. Hullet bør være større enn selve maten og ha nok plass til kullene. I gjennomsnitt bør hullet være 10–25 cm dypt.
Når gropen er klargjort, overfør de varme kullene fra bålet til den. Pakk maten inn i våte, spiselige blader og legg den direkte på kullene. Dekk gropen med jord for å holde på varmen. Å tilberede mat på denne måten kan ta flere timer, avhengig av mengden. Vanligvis bør du beregne ekstra tid til koking. Når alt er klart, kan du invitere alle til middag.
Forfatter av artikkelen: Natalia Semenova "TopCook"
Stemmer: 1
Kategorier:
Relaterte artikler
