Grillet blåbærfersken bourbon-skomkommer

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: gjennomsnittlig
Porsjoner: 4–6

Grillet blåbær-fersken-bourbon-skomaker – en trinnvis oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Fylling

5 skivede fersken
3/4 kopp blåbær
1/4 kopp bourbon
1/4 kopp sukker
2 spiseskjeer maisenna
1 teskje malt kanel
1/4 ts revet sitronskall
1 teskje sitronsaft
1/2 ts vaniljeekstrakt

Topping

1 kopp mel
1 kopp havregryn
1/2 kopp sukker
1/2 ts salt
170 g smør, kuttet i små terninger
2 ss kremfløte
1 liter vaniljeyoghurt til servering

Anbefalinger for erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: fersken, blåbær, bourbon, havregryn, paideig, krem, yoghurt, kanel, sitronskall, vaniljeekstrakt, premium mel, stivelse, streusel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Lag et bål og vent til flammene har dødd og kullene gløder rødt av hvit aske.

Lag fylletI en stor bolle blander du fersken, blåbær, bourbon, sukker, maisenna, kanel, sitronskall, sitronsaft og vanilje. Bland godt. Sett til side.
Lag toppingenI en annen stor bolle blander du mel, havregryn, sukker og salt. Tilsett det hakkede smøret og pisk det inn i melet med hendene eller en blender. Bland til blandingen blir klumpete. Tilsett kremfløten og bland godt til en jevn masse.

Du kan bruke som topping havregrynsmüsli.

Hell fyllet i stekepanne i støpejern Eller en kjele med lokk på 30 cm i diameter. Smør fyllet på toppen, og dekk deretter til med lokk. Plasser pannen over varme kull, og pass på at det ikke er noen flamme. Bruk en ildstikker eller annet verktøy til å legge kull på lokket. Stek i 45 til 50 minutter, og roter pannen 90 grader hvert 10. minutt for å sikre jevn steking.

Note

Legg først rikelig med ved på bålet for å varme godt opp kullene. Legg mer varmt kull på toppen 2 eller 3 ganger under stekingen for å holde toppen varm. Når brosteinen er ferdig, vil fyllet boble rundt kantene..
Server paien rett fra pannen med vaniljeyoghurt ved siden av.

Du kan også bake blåbær-fersken skomaker Stek uten lokk i en forvarmet ovn på 200 grader i 30 til 35 minutter, avhengig av fyllets volum.