50 baconoppskrifter

Gjør bacon til stjernen i pastaretter, salater, eller bruk det som fyll i paier eller til og med godteri med denne samlingen av baconoppskrifter.

4. Bacon med surkålStek 250 g hakket kanadisk bacon og 1 hakket løk i olivenolje. Tilsett 1,5 dl øl og 1 dl vann, og 450 g surkål (presset). Kok i 20 minutter.

5. Reuben-sandwich med kanadisk bacon. Spre Lett Thousand Island-dressing på rugbrød. Topp med surkål (nr. 4) og sveitserost. Grill til den er smeltet.

6. EplesmørbrødSmør på baguette honning sennepTopp med stekt bacon, skiver av brie og eple, revne salatblader og krydre med salt og pepper.

7. KlubbsandwichSmør myk blåmuggost og majones på tre skiver toast. Legg lagvis grillet kylling, stekt bacon, avokado, tomat, romanosalat og et hardkokt egg for å lage en dobbeltdekkersandwich.

8. BaconsmørpåleggStek 2 skiver bacon i en stekepanne; la dem renne av på kjøkkenpapir og smuldre dem. Bland 110 g mykt smør med smeltet fett og 2 ss lønnesirup. Bland med baconet.

9. Peanøttsmør- og banansandwich med stekt baconLag en sandwich med hvitt brød i en stekepanne.

10. Challah-fransk toastSmør Dijon-sennep på brødet; legg kanadisk bacon og revet Gruyère i en sandwich. Pisk 1 egg med litt melk og muskatnøtt; dypp sandwichene i eggeblandingen og stek dem i smør.

11. Quiche med baconStek 200 g bacon i terninger i en stekepanne, sett til side, og stek 2 skivede purreløk. Legg purren i en ildfast form med diameter på 22 cm kledd med paideig, dryss over 2/3 kopp revet Gruyère og bacon. Visp 2 hele egg, 2 eggeplommer med 1 kopp fløte, hell over paien, krydre med salt og pepper; dryss over ost slik at den kommer ut i kantene. Stek ved 190 grader Celsius i 25 minutter.


12. BløtdyrBland smeltet smør med sitronsaft, hvitløk og persille. Hell over et muslingskjell; topp med bacon og brødsmuler. Kok i kokende kraft i 4 minutter.

13. Fylte sopperBland 1/2 kopp revet parmesanost og brødsmuler med 4 skiver hakket bacon og 2 ss persille og olivenolje. Fordel fyllet i sopphattene, drypp over olivenolje og stek ved 180 grader Celsius i 20 minutter.

14. KamskjellSurr baconet rundt kamskjellet og fest det med en spyd. Stek under omrøring til det er sprøtt i 8 minutter.

• Baconinnpakket kamskjell med mojo rojo-saus
  

15. Baconinnpakkede dadler med ostFest baconet med tannpirkere. Stek under omrøring til det er sprøtt, 5–6 minutter.

• Ricottafylte dadler pakket inn i bacon
  

16. Spaghetti CarbonaraKok spaghettien; hell av alt kokevannet unntatt 1 kopp. Fres 225 g pancetta og 3 fedd hvitløk i olivenolje. Visp sammen 2 egg, 1 kopp revet parmesan, 0,6 kopp hakket persille og 1,5 til 1 kopp pastavann. Rør inn den varme spaghettien og pancettaen; krydre med pepper.

• Spaghetti carbonara med bacon
  

17. Frittata med pastaBland 6 egg med 1/4 kopp melk, hell blandingen over 4 kopper av den resterende spaghetti carbonaraen (nr. 16) og 1/2 kopp revet parmesan. Stek i en oljet stekepanne over middels varme til den er gjennomstekt, 8 minutter per side.

18. Pasta med tomater og baconStek 8 skiver bacon; la dem renne av på kjøkkenpapir og smuldre dem. Stek 1 rødløk og 3 fedd hvitløk i baconfettet; krydre med rød pepperflak og 1 ts salt. Tilsett 5 kopper cherrytomater; stek i 12 minutter. Tilsett 340 g kokt pennepasta og 4 kopper ruccola; dryss over bacon og basilikum. Rør inn 1/3 kopp fløte og nok pastavann til å dekke pastaen; kok i 2 minutter til. Pynt med revet parmesan.

19. Spaghetti amatricianaFres 115 g pancetta i terninger i olivenolje. Tilsett 1 hakket løk og stek til den er myk. Tilsett 800 g hermetiske tomater, røde chiliflak og 1 kopp vann; la det småkoke i 20 minutter under mos med en gaffel til det er tykt. Rør inn 450 g kokt spaghetti.

• Spaghetti amatriciana
  

20. Ørret pakket inn i baconLegg en hel ørret inni med sitronskiver og timiankvister; krydre med salt. Pakk inn i bacon og stek i en stekepanne på middels varme i 4 minutter per side.

21. Krydrede nøtter med baconPisk 1 eggehvite til den er skummende; bland med 2 kopper nøtter, 2 teskjeer cajun-krydder (Cajun Seasoning - oppskrift), 2 spiseskjeer brunt sukker og 4 skiver stekt bacon. Stek ved 160 grader Celsius i 10 minutter. Server med varm te.

• Sterke nøtter med bacon
  

22. BlåskjellI en tykkbunnet kjele steker du 115 g bacon (flakete svinemage) med 1 løk og tilsetter fullkornssennep. Tilsett 1,5 dl øl, timiankvister og 1 kg blåskjell. Dekk til og la det småkoke til skallene åpner seg, 5 minutter. Dryss over 2 ss persille.

23. BaconburgerkakeMal 450 g bacon i en foodprosessor. Form fire flate karbonader og stek i en stekepanne, trykk ned med en stekespade, over middels varme i 7–10 minutter på hver side. Server på sesamfrøboller.

24. SalvieburgerLag baconkaker (nr. 23), og tilsett 1 ss salvie og 1/2 ts sort pepper i kjøttdeigen.

25. Pizza med baconSmør pizzaen med tomatsaus, revet mozzarella, tynt skivet løk og stekt bacon; krydre med salt. Stek ved 250 grader Celsius i 10 minutter. Drypp over olivenolje.

• Pizza med bacon og purre
  

26. KjøttbollerKjør 170 g pancetta i en foodprosessor. Bland med 2,5 dl brødsmuler, 1,5 dl hver av løk, persille og parmesan, 4 fedd hvitløk og 2 egg. Krydre med salt og pepper. Rull til små kuler. Stek i en stekepanne med olivenolje til de er gyllenbrune, og la dem deretter småkoke i tomatsaus til de er møre.

27. Ribeye-biff pakket inn i baconDu trenger et stykke svinekjøtt på 700 g. Krydre med hvitløk, rosmarin, salt og pepper. Pakk det inn i bacon. Brun det på alle sider i en ildfast stekepanne, sett det deretter i ovnen og stek i 20 minutter ved 200 °C til kjøttet når 50 °C på et godtermometer.

Vi anbefaler 28. Eggerøre med ris og baconStek 1/2 kopp hakket bacon i en stekepanne. Tilsett 1/2 kopp vårløk og 4 kopper kokt ris. Tilsett 3 sammenpiskede egg og 1 teskje sesamolje og revet ingefær. Stek til eggene har stivnet.

29. Baconfylte bollerBland 0,6 dl hakket, stekt bacon og skinke. Legg 1 spiseskje i midten av deigen. Stek ved 180 grader Celsius i 15 minutter.

30. Tomatsaus med baconStek 6 skiver hakket bacon i en stekepanne; la det renne av på kjøkkenpapir. Hell 800 g hermetiske tomater, 1/4 kopp vann, 1,5 ts sukker, krydre med salt og pepper i stekepannen; stek i 20 minutter. Tilsett baconet.

31. Krabbedipp med baconBland 250 g kremost og krabbekjøtt, 1 kopp stekt bacon, 1/2 kopp majones, 3 vårløk og saften av 1 sitron. Legg i en ildfast form; dryss over brødsmuler. Stek ved 180 °C i 30 minutter.

32. Glutenfrie baconmuffinsLag muffinsene med maismelbakeblanding som anvist på pakken; rør inn 1/4 kopp kokt bacon og 2 ss gressløk.

33. Sautert mais med baconStek 1/2 kopp hakket bacon i en stekepanne; spar halvparten av fettet. Tilsett 1/2 av hver rødløk og jalapeño og stek til de er myke. Tilsett 3 kopper mais; stek i 4 minutter. Drypp over limesaft og dryss over koriander ved servering.

• Sauterte edamamebønner med mais og bacon
  

34. Ovnsbakte rosenkål med baconBrun 170 g svinemage i en stekepanne, sett til side, og brun 450 g rosenkål i 2 ss vann. Krydre med 1 fedd hvitløk, 2 ss teriyakisaus, en klype sukker og en klype rød pepperflak.

• Ovnsbakte rosenkål med bacon
  

35. Vinaigrettesaus med baconfettStek 4 skiver bacon i en stekepanne; la dem renne av på kjøkkenpapir. Visp baconfettet med 3 ss rødvinseddik og 1 ss grov sennep, tilsett baconet; krydre med salt og pepper.

36. SpinatsalatBland salatdressing (nr. 35) med spinat, skivede sjampinjonger og rødløk.

37. SalatbladI en stekepanne steker du 2 sjalottløk. Server med salatdressing (nr. 35) blandet med løk og friséesalatblader; topp med et posjert egg.

38. Tunfisk- og hvitbønnesalatStek 115 g pancetta og 1/2 rødløk i en stekepanne til pancettaen er sprø. Rør inn 500 g hermetiske hvite bønner og 500 g tunfisk. Tilsett hakket persille og rødvinseddik etter smak.

39. Caprese forrettsalat med pancettaLegg mozzarella- og tomatskiver på en tallerken. Drypp over olivenolje og hvitvinseddik, pynt med pancetta og basilikum, og krydre med salt og pepper.

40. PancettachipsLegg pancettaen mellom to stekeplater. Stek ved 180 grader Celsius i 25 minutter.


41. Glasert baconVend begge sider av baconet i brunt sukker. Legg det på en rist over en stekeplate. Stek ved 180 grader Celsius, snu det en gang halvveis, i 18 til 20 minutter.

42. Bacon med chiliglasurLag bacon (nr. 41), men dryss over ancho chilipulver før du ruller det i sukker.

43. Maisgrøt med baconI en kjele blander du 2 kopper melk og vann med 1 teskje salt. Tilsett 1 kopp mamalyga; kok til den er myk, ca. 35 minutter. Bland med 2 spiseskjeer (30 g) smør, dryss over 1 kopp hver av cheddar og bacon. Pynt med hakket gressløk.

44. Quesadilla med baconStek 1/2 kopp sjampinjong og 1/4 kopp løk i smør til de er myke. Tilsett 2 skiver skarp bacon (nr. 42). Smør fyllet over den revne cheddarosten i tortillaene, brett dem deretter i to og stek, trykk ned for å samle oljen i pannen.


45. Pannekaker med eple og baconBland 2,4 dl hvetemel, 1 ts natron, 1/2 ts salt, 2,4 dl kjernemelk, 1 egg, 1 revet eple og 1,2 dl bacon. Stek i en stekepanne.

46. ​​​​Bananbrød med baconTilsett 1/2 kopp bacon til ditt favoritt bananbrusbrød.

47. Potetpannekaker med baconStek 2 skiver bacon; tørk dem tørre og smuldre dem. Riv 2 poteter; klem ut overflødig væske. Bland bacon og poteter med 1/4 løk; krydre med salt og pepper. Stek pannekakene i det smeltede baconfettet til de er gyllenbrune, 8 minutter per side.

48. Bacon- og eggesmørbrødStek 2 skiver bacon, sett til side, og stek 2 skiver tomat og et egg. Sett sammen sandwichen, og legg til en skive cheddarost.

49. Havregrøt med baconBland 2 spiseskjeer hver av lønnesirup og bacon med 2 kopper havregryn.

50. Bacon-lollipopsLag sirupen i en kjele med 2 kopper sukker og 1 kopp vann ved 170 °C med et godtermometer, 8 til 10 minutter. Rør inn 1 kopp peanøtter, 5 skiver bacon og 1 spiseskje (15 g) smør; krydre med en klype cayennepepper og kanel. Sett i fryseren på en smurt stekeplate til godteriet stivner.





Kategorier: