Pizza med bacon og purre
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 2 pizzaer (30 cm hver)
Kompleksitet: lett
Mengde: 2 pizzaer (30 cm hver)
Pizza med bacon og purre - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Pizza
- 150 g bacon eller pancetta, finhakket
- 700 g pizzabunn, oppskrift nedenfor
- Mel
- Olivenolje, til å dryppe over
- 1 1/4 kopper ferdiglaget tomatsaus til pizza, oppskrift nedenfor
- 150 g revet mozzarella
- 1/2 purre (kun den hvite og lysegrønne delen) eller hvit løk, i veldig tynne skiver
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 50 g revet parmesanost
- 12 basilikumblader
- Røde pepperflak, valgfritt
Pizzadeig
- 1 kopp varmt vann (ca. 21 grader)
- 2 teskjeer sukker
- 1 pakke (7 gram) tørrgjær, ca. 2 og 1/4 ts.
- 1 ss. olivenolje
- 3 kopper mel
- 1 teskje fint salt
Tomatsaus
- 800 g hermetiske tomater
- 2 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4 til 6 basilikumblader
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: gjærdeig, bacon, pancetta, purre, tomatsaus, røde pepperflak, hvitløk, basilikum, Parmesanost, mozzarellaost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Plasser pizzasteinen på nederste rille i ovnen og forvarm den til 260 grader i minst 30 minutter.
- Varm en liten stekepanne over middels varme, tilsett pancettaen eller baconet, og stek til fettet har svidd, men ikke er sprøtt, ca. 5 minutter. Legg deigen over på en stekeplate dekket med kjøkkenpapir for å renne av. Del deigen i to like store deler; form hver del til en ball. Rull den ene delen til en sirkel på en arbeidsflate (dekk den andre delen med et kjøkkenhåndkle). Dryss lett mel, dryss over olje og dryss over salt.
- Legg deigen på den forvarmede steinovnen og stek i ca. 4 minutter. Ta deigen ut av ovnen og topp med omtrent halvparten av sausen og toppingen – pancetta, mozzarella, løk og hvitløk. Drypp over olivenolje. Sett pizzaen tilbake på steinovnen og stek til skorpen er gyllen og osten er smeltet, ca. 5–7 minutter til. Ta ut pizzaen, topp med halvparten av revet parmesanost og dryss over basilikumblader og pepperflak, hvis du bruker det. Gjenta med resten av deigen og toppingen (se en annen versjon av denne oppskriften). pizza med bacon).
PizzadeigBland vann og sukker i en bolle og dryss gjæren over. Sett til side til det skummer, ca. 10 minutter. Rør inn olivenoljen. Bland mel og salt i en stor bolle. Lag en grop i midten og hell i gjærblandingen. Rør gradvis de tørre ingrediensene inn i væsken for å danne en deig. Hvelv deigen ut på et lett melet underlag og kna til den er glatt, ca. 5 minutter. Hvis deigen virker våt, tilsett nok mel til å hindre at den klistrer seg. Smør en stor bolle med olivenolje. Form deigen til en ball og legg den i bollen. Dekk bollen med plastfolie. La deigen heve i romtemperatur, ca. 1 1/2 time, eller dekk til og la den heve over natten. Hvis du har satt deigen i kjøleskapet, la den stå i romtemperatur i 30 minutter.
TomatsausVarm olivenoljen i en middels stor kjele på middels varme. Tilsett hvitløken og stek til den er gyllenbrun, men ikke mørkebrun, ca. 20 sekunder. Knus tomatene med hendene og ha dem i kjelen sammen med 1/2 kopp vann, basilikum og salt. Kok opp, reduser varmen til middels og la det småkoke til sausen tykner, ca. 15 minutter.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
