Kaffe Banan Foster

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Den utsøkte desserten bananer foster ble laget av den kjente kokken Paul Blonger i 1951 på restauranten Brenan og oppkalt etter en venn av eieren. Restauranten lå i New Orleans, som i hovedsak er den viktigste havnen bananer kommer inn i USA gjennom, så valget av hovedprodukt var ganske opplagt. Den dag i dag er desserten en hyppig gjest på menyene til eksklusive restauranter. Så hvorfor ikke unne deg selv og gjestene dine denne enkle, sofistikerte desserten av flamberte bananer?

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 bananer, umodne, delt i to på langs
3 ss (45 g) smør
1/3 kopp brunt sukker
3 spiseskjeer bananlikør
2 ss mørk rom
2 spiseskjeer kaffelikør
1/4 kopp appelsinjuice
1/4 ts malt kanel
1/4 ts malt muskatnøtt
950 ml vaniljeis

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bananer, brunt sukker, Appelsinjuice, vaniljeis, muskatnøtt, kanel, kaffelikør, rom

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Ha smøret i en middels stor kjele på middels høy varme. Når det er smeltet, tilsett bananene. Stek i 1 minutt på hver side og ta dem ut av pannen.
I den samme kjelen tilsetter du sukker og hell i bananlikør, mørk rom og kaffelikør. La det småkoke forsiktig i 2 minutter. Vipp kjelen over på siden for å antenne alkoholdampen. Når flammene har avtatt, tilsetter du appelsinjuice, kanel og muskatnøtt. La det småkoke i 3–5 minutter til ønsket konsistens er oppnådd.

Ha bananene tilbake i kjelen og drypp sausen over i 1 minutt slik at de dekker dem. For å servere, fordel 1 bananhalvdel i 4 lange boller med en kule vaniljeis. Bruk en skje til å fordele sausen jevnt mellom bollene.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Fruktdesserter / Guy Fieri

Lignende oppskrifter