Bananbrød Foster Style

Stemmer: 3

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Dette deilige bananbrødet er superenkelt å lage og perfekt for å ta med seg på farten. Ett brød gir 8–10 porsjoner. Denne oppskriften er en unik vri på den berømte Bananas Foster-desserten, som innebærer å riste bananer med glasur.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 mellommodne bananer, most (1 2/3 kopper)
2 egg
1 kopp granulert sukker
0,5 kopp kokosolje, smeltet
3 spiseskjeer naturell yoghurt
1 teskje romessens
1 teskje vaniljeekstrakt
2 kopper premiummel
1 ts bakepulver
1/4 teskje salt
55 g smør
0,5 kopp brunt sukker
1/4 kopp krydret rom
1 teskje appelsinskall
Vaniljeis, til servering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, bananer, kokosolje, Appelsinskall, egg, yoghurt, rom

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en brødform på 23 x 10 cm med matoljespray.
I en bolle blander du bananer, egg, sukker, kokosolje, yoghurt, rom og vaniljeekstrakt. I en annen stor bolle visper du sammen mel, bakepulver og salt. Lag en grop i midten av den tørre blandingen. Hell den våte blandingen i gropen og rør til alt melet er blandet inn og røren er glatt.

Hell røren i den forberedte formen og stek i omtrent en time, til skorpen er gyllenbrun og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren. Ta brødet ut av ovnen og sett det til side mens du lager glasuren.
Smelt smøret i en kjele på middels varme. Tilsett brunt sukker og 0,5 kopper vann og rør. Vent til sukkeret er oppløst, og la det deretter småkoke i ytterligere 3–5 minutter på lav varme, til blandingen begynner å boble i kantene. Skru av varmen og rør forsiktig inn rom og appelsinskall (for å unngå at det tar fyr).
Hell halvparten av glasuren sakte over bananbrødet, slik at det fordeler seg jevnt. Vent i omtrent 30 minutter til glasuren stivner, og ta deretter brødet ut av formen.

Skjær i skiver og server med vaniljeis (hvis du bruker) og resten av frostingen.

Forfatter av oppskriften - Damaris Phillips er kokk og programleder for matlagingsprogram.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Cupcakes, kjeks

Lignende oppskrifter