Bananbrødvafler med bananer Foster

Stemmer: 1

Tid: 8 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 934, totalt fett 49 G., mettet fett 28 G., proteiner 8 G., karbohydrater 115 G., fiber 5 G., kolesterol 166 mg, natrium 476 mg, sukker 67 G.

Disse vaflene lages med bananbrød, som kan stekes på forhånd. Bare legg en brødskive i vaffeljernet, stek, og – vips! – frokosten er klar. For en avslappet søndagsbrunsj lager Bobby Flay Bananas Foster-saus med mørk rom til bananvaflene sine.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Vafler

5 spiseskjeer usaltet smør
1 og 1/4 kopper premiummel
1 teskje natron
1/4 teskje grovt salt
1/8 ts malt kanel
3 overmodne bananer
1/4 kopp granulert sukker
1/4 kopp lys brunt sukker
1 stort sammenpisket egg

Banan Foster-saus

110 g usaltet smør, kuttet i biter
3/4 kopp lys brunt sukker
1/4 kopp mørk rom
1/4 kopp kremfløte
2 store modne bananer, skrelt og skåret diagonalt i 1 cm tykke biter.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, bananer, brunt smør, rom

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm ovnen til 175 °C. Spray en ildfast form på 22 cm med matoljespray.
Bananbrød:

I en liten kjele på middels varme smelter du smøret og steker det til det er gyllenbrunt. Sett til side og la det avkjøles litt. Sikt mel, natron, salt og kanel i en liten bolle. Mos bananene i en middels stor bolle, og bland dem deretter med granulert og brunt sukker, egg og avkjølt brunt smør. Tilsett melblandingen og kna til den er glatt; ikke overmiks.

Hell deigen i den forberedte formen og stek på nederste rille i ovnen til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, 45–55 minutter. La avkjøles i formen i 15 minutter. Ta deretter brødet ut av formen og legg det på en rist og la det avkjøles helt. Når brødet er helt avkjølt, pakk det inn og la det hvile over natten.
Banan Foster-saus:

Smelt smøret i en stekepanne på høy varme. Tilsett brunt sukker og kok under omrøring til det er smeltet. Tilsett rom og kok under omrøring til rommen nesten har fordampet helt. Rør inn fløten og kok til den er gjennomvarm. Tilsett bananene og kok i et minutt til. Hold sausen varm mens du lager vaflene.
Vafler:

Forvarm et vaffeljern i henhold til produsentens anvisninger. Spray med matlagingsspray. Skjær bananbrødet i 2 cm tykke skiver, legg skivene på vaffeljernet (du får kanskje bare plass til 3 skiver), lukk lokket og stek, trykk ned om nødvendig, til de er gyllenbrune og litt sprø, 40 sekunder til 1 minutt. Gjenta med de resterende bananbrødskivene. Server med banansaus over.