Kaffe og karamell Tres Leches kake
Stemmer: 2
Tid: 2 timer og 5 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 10–12
Kaffe og karamellkake "Tres leches" - en detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 ss pulverkaffe
- 1,5 kopper sukker
- 350 gram. ferdiglaget svampkake, kuttet i 2 lag
- 2 store egg
- 4 eggeplommer
- 400 gram kondensert melk
- 350 g konsentrert melk
- 1 kopp avkjølt kremfløte
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kaffe, kjeks, egg, kondensert melk, konsentrert melk, krem
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Forbered karamellen: I en bolle løser du opp kaffen i 1/3 kopp varmt vann. Hell sukkeret i en middels stor stekepanne og varm den opp over middels høy varme. Snu pannen, men uten å røre, til sukkeret smelter og blir ravfarget, ca. 7 minutter. Ta kjelen av varmen og hell forsiktig i kaffen under omrøring til blandingen er jevn. Hell karamellen i en rektangulær ildfast form, og vipp formen og fordel den jevnt over bunnen. Avkjøl i 10 minutter.
- Legg kjeksen oppå karamellen og bruk en gaffel til å lage hull over hele overflaten.
- Visp egg og eggeplomme i en bolle til det er skummende. Tilsett gradvis kondensert melk og deretter den kondenserte melken mens du visper kontinuerlig. Trykk forsiktig sukkerbrødet med eggeblandingen. Dekk formen med folie, sett kaken i ovnen og stek til souffléen har stivnet, 50–60 minutter. Ta kaken ut av ovnen, avdekk den og avkjøl i 30 minutter.
- Kjør en kniv rundt kanten av formen for å løsne kaken litt. Dekk deretter formen med en tallerken og snu den forsiktig opp ned, mens du heller resten av karamellen over. Sett kaken i kjøleskapet og avkjøl den i omtrent 2 timer.
- Pisk kremen med en mikser til den er luftig og tykk. Skjær paien i skiver og topp med mer krem.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
