Bananas Foster – flamberte bananer

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Denne oppskriften oppsto i 1951 på en restaurant i New Orleans. Populariteten til denne utsøkte desserten, med sin dramatiske flambering (å sette fyr på alkoholen), har for lengst spredt seg utenfor havnebyen. Bananas Foster kan serveres over iskrem, på kaker, pannekaker eller som topping på andre retter. Bemerkelsesverdig nok krever ikke en flamberet banandessert verdig en restaurantsetting massevis av ingredienser eller mye tid.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 bananer, skrelt, delt i to og på langs
110 g smør
1/2 kopp brunt sukker
1/4 kopp mørk rom
Iskrem, valgfritt
Pundkake, valgfritt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: bananer, cupcake, brunt sukker, iskrem, rom

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Smelt smøret i en stor stekepanne. Rør inn brunt sukker med en tresleiv. Tilsett bananene og stek på middels høy varme til de er karamellisert på begge sider.
Ta kjelen av komfyren, hell i rommen og sett den tilbake på varmen for å lage en flamme, eller bruk en kjøkkenlighter. Gå tilbake mens du tenner og brenner bananene. Vær forsiktig når flammen blusser opp over kjelen. La den dø ut av seg selv og alkoholen brenne av.