Marengs- og jordbærkake
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12–14
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 12–14
Svampekaker er ideelle for festlige anledninger; om sommeren kan de pyntes med hagefrukter, og den klassiske kombinasjonen av jordbær og krem blir aldri gammel. Denne kaken handler ikke bare om bærfyllet i smørkremen. Lagene er bakt med marengs, en fransk dessert laget av piskede eggehviter og sukker. Marengs kan serveres som en frittstående godbit, men den kan også innlemmes i mer komplekse oppskrifter. En dessert bakt i henhold til denne oppskriften lover ikke bare å være deilig og mør, men den er også en glede å lage.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 1 kopp sukker
- 3 store egg, separert
- 1 ts finrevet sitronskall
- 1/2 ts vanilje
- 1/3 kopp lettmelk 3 %
- 1 og 1/4 kopp (165 g) konfektmel til kjeks
- 1,5 ts bakepulver
- 1/4 ts fint salt
- 2 kopper friske jordbær, i skiver
- 1/2 kopp kremfløte, pisket til myke topper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, melk, krem, vanillin, sitronskall, jordbær
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og dryss mel på to ildfaste former med 20 cm diameter.
- Pisk vegetabilsk olje med 1/2 kopp sukker og eggeplommer med en mikser til det er luftig.
Tilsett sitronskall og vanilje. Hell i melken under konstant omrøring. Tilsett mel, bakepulver og salt, og rør forsiktig inn smørblandingen med eggeplommene til en jevn masse. - Fordel røren jevnt mellom de to forberedte bakeformene. Pisk eggehvitene med en mikser til de er skummende, tilsett gradvis den resterende 1/2 koppen sukker, og pisk til det dannes stive topper.
Smør den resulterende marengsen over deigen. Stek kakene i 30–35 minutter; sjekk om de er ferdige med en tannpirker. Avkjøl kakene i formen. - Legg kakelaget med marengssiden ned på et serveringsfat. Dryss over jordbær og topp med pisket krem. Topp med det andre kakelaget med marengssiden opp, og topp med resten av kremen og jordbærene. Avkjøl kaken før servering.
Forfatter av oppskriften - Anna Olson er konditor og TV-programleder.
Kategorier:
oppskrift / Festlige retter / Desserter / Kaker / Fransk mat
Lignende oppskrifter
