Tremelkskake med jordbær
Stemmer: 2
Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Lashida Perry har laget tusenvis av valentinsdesserter i karrieren sin. Hun var konditor på Four Seasons i nesten et tiår, driver sitt eget kulinariske firma, Queen of Flavor, i Long Beach, California, og dukker jevnlig opp på Food Network Kitchen-appen med sine fantastiske paier og kaker. «Etter over 16 år som konditor følte jeg at jeg trengte et temposkifte til valentinsdagen», sier Lashida. Ikke forvent tradisjonelle sjokoladelavakaker. Til denne desserten valgte hun uventede smaker. Lashida bestemte seg for å prøve en jordbærvri på tres leches (tre melkesorter). Hvem sier nei til jordbærmelk?
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Kake
- 0,5 kopper premiummel
- 1/4 teskje salt
- 5 store egg
- 0,5 kopp granulert sukker
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
Jordbærsaus
- 1,5 kopper jordbærmelk
- 1 kopp kremfløte
- 0,5 kopper kondensert melk med sukker
- 1/4 kopp frosset jordbærkonsentrat (tint) eller jordbærsirup
Pisket krem
- 1/4 kopp frysetørkede jordbær
- 1 kopp kremfløte
- 0,5 kopp melis
- 1/4 ts sitronekstrakt
- Skiver av jordbær, til pynt
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, sukker, vaniljeekstrakt, jordbærmelk, krem, kondensert melk, jordbærsirup, tørkede jordbær, melis, sitronessens, jordbær
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
Forbered kaken:
Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en ildfast form på 22 x 32 cm med matoljespray. Sikt mel og salt i en middels stor bolle. I en stor bolle pisk egg og sukker med en mikser på middels høy hastighet til blandingen er tykk og blekgult, ca. 3 minutter. Tilsett vaniljeekstrakten. Vend forsiktig, men raskt, inn melblandingen med en silikonspatel og kna den til en deig. Hell røren i formen og fordel den jevnt.- Stek skorpen til den spretter tilbake når du trykker lett på den, 25–30 minutter. La den avkjøles i 30 minutter.
Forbered jordbærsausen:
Bland jordbærmelk, kremfløte, kondensert melk og jordbærkonsentrat i en stor bolle og bland godt. Stikk flere hull i kaken med en gaffel, og hell deretter jordbærsausen sakte over. Sett i kjøleskapet i minst 1 time.Tilbered pisket krem:
Kjør de frysetørkede jordbærene i en foodprosessor til de danner et pulver. Bland kremfløten, melisen og jordbærpuréen i en stor bolle og pisk med en mikser på middels høy hastighet til det dannes middels topper, ca. 2 minutter. Tilsett sitronekstraktet.- Dekk kaken med pisket krem og pynt med jordbær. Sett den i kjøleskapet til servering.
Forfatter av oppskriften - Lashida Perry
Kategorier:
Lignende oppskrifter
