Sjokoladekake med bringebær

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 50 minutter.
Mengde: 6 smørbrød

En dessert med flere lag, det eneste den deler med den berømte Napoleon-kaken er lagdelingen. Legg sjokoladekjeks med pisket krem og friske bringebær lagvis, og en Napoleon-kake er klar. Denne desserten imponerer med sin smak, slående utseende og enkle tilberedning. Dette gjelder spesielt hvis du allerede har kjeksene. De kan stekes på forhånd og oppbevares tett lukket. For disse Napoleon-kakene må sjokoladekjeksene være perfekte: fyldige og smelter i munnen, deilige med hver bit. Denne oppskriften leverer nettopp det.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Sjokoladekaker

0,5 kopper smør ved romtemperatur
1/4 kopp granulert sukker
1/4 kopp melis, siktet
3/4 kopp premiummel
2 spiseskjeer kakaopulver
1/4 teskje salt

Kake og krem

2/3 kopp kremfløte
2 spiseskjeer sukker
2 ts skummet melkepulver
0,5 ts vaniljeekstrakt
1,5–2 kopper friske bringebær
Melis, til å drysse over

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sjokoladekjeks, tørrmelk, krem, bringebær

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Pisk smøret med sukker og melis til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Når du blander paideigen, er det viktig å piske smør og sukker godt sammen. Dette vil sikre kjeks som smelter i munnen.
Sikt mel, kakaopulver og salt i en separat bolle. Tilsett melblandingen i smørblandingen og bland til en jevn masse. Form deigen til en skive, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i omtrent 1 time for å stivne.

Forvarm ovnen til 160 °C og kle en stekeplate med bakepapir.
Rull ut deigen og kna den litt for å myke den opp, noe som vil gjøre den lettere å kjevle ut. Kjevle deigen ut på en lett melet arbeidsflate til en tykkelse på litt over 0,3 cm. Bruk en riflet kakeutstikker på 6 cm til å skjære ut kaker fra deigen og legg dem forsiktig på en stekeplate. Kjevle deigen ut igjen etter behov.
Stek kakene i 13–15 minutter, til de lett kan tas av stekeplaten med en stekespade. Avkjøl kakene på stekeplaten, og ta dem deretter ut av ovnen.
Å sette sammen kakenPisk kremen til den danner myke topper, og bland deretter inn sukker, skummetmelkpulver (valgfritt hvis du pisker kremen på forhånd – pulveret vil stabilisere den utover dagen) og vanilje. Ha kremen i en sprøytepose med en stor stjernetupp.
Legg kjeksene på en tallerken og sprøyt litt pisket krem i midten. Legg 3–4 bringebær rundt kremen (kremen vil holde dem på plass) og topp med en andre kjeks. Sprøyt litt pisket krem i midten av denne kjeksen og sprøyt 3–4 bringebær rundt den. Topp med en tredje kjeks og dryss med melis. Gjenta med de resterende kjeksene. Desserten kan lages fire timer i forveien og oppbevares i kjøleskapet. Selve kakene holder seg i opptil en uke i en lufttett beholder. Alternativt kan du fryse kaken i 3–4 uker..

Forfatter av oppskriften - Anna Olson er konditor og TV-programleder.

Kategorier:

oppskrift / Desserter / Informasjonskapsel / Kaker

Lignende oppskrifter