Rømmekake med kaffe

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10

Til tross for navnet inneholder ikke denne kaffekaken kaffe. Dette er den vestlige betegnelsen på en type tett kake som vanligvis serveres med te eller kaffe. Rømme tilsatt deigen gjør den mørere og saftigere, og står i perfekt kontrast til den sprø streuselen laget av valnøtter, brunt sukker og kanel. Tilsett streuselen i paifyllet før steking og bruk den som topping, noe som gir en mer interessant smak og utseende til bakevarene.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Streusel

1/4 kopp granulert sukker
3 ss brunt sukker
0,5 kopper valnøtter, ristede og grovhakkede
2 ts vaniljeekstrakt
0,5 ts malt kanel

Pai

2 kopper mel
1 teskje natron
0,5 ts fint salt
En god klype revet muskatnøtt
En raus klype muskatnøttskall
3/4 kopp smør, pluss ekstra til å smøre pannen, romtemperatur
1 kopp sukker
2 store egg, romtemperatur
1 kopp rømme
1,5 ts vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: sukker, brunt sukker, valnøtter, vaniljeekstrakt, kanel, premium mel, muskatnøtt, smør, egg, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forbered streusel, bland hvitt og brunt sukker, valnøtter, vanilje og kanel i en liten bolle.
Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en rund, dyp kakeform på 22 cm godt med smør. Visp sammen mel, salt og muskatnøtt i en middels stor bolle.

I bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør eller med en håndmikser, pisk smør og sukker på middels hastighet til det er lett og luftig. Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt etter hver tilsetning. Bland vaniljeekstrakt og rømme. Tilsett melblandingen til smørblandingen i tre omganger, vekselvis med rømme, og bland godt.
Fordel halvparten av røren i den forberedte formen og dryss over halvparten av streusel-blandingen. Topp med resten av røren og glatt overflaten med en stekespade. Dryss resten av streusel-blandingen over paien. Stek i 1 time og 10 minutter, eller til den er gyllenbrun og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren. Avkjøl på rist i 10–15 minutter og server.

Kategorier:

oppskrift / Mikser / Desserter / Cupcakes, kjeks / Søte paier, terter og gryteretter / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat

Lignende oppskrifter